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夏天要多吃苦瓜教你怎麼做

圖文更新时间:2025-04-17 02:40:41

夏天要多吃苦瓜教你怎麼做?俗語說“夏天吃苦，勝似進補”苦夏酷熱難熬，難免出現食欲不佳，胃口不好的情況，此時，适當吃點苦味食物，有助于生津開胃，除煩熱，促消化苦瓜就是一種不錯的應季食材~，今天小編就來聊一聊關于夏天要多吃苦瓜教你怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

夏天要多吃苦瓜教你怎麼做

俗語說“夏天吃苦，勝似進補”。苦夏酷熱難熬，難免出現食欲不佳，胃口不好的情況，此時，适當吃點苦味食物，有助于生津開胃，除煩熱，促消化。苦瓜就是一種不錯的應季食材~

常吃苦瓜好處多

熱量低，營養豐富

苦瓜的熱量非常低，僅為22kcal/100克，但又富含維生素C、鉀元素、膳食纖維等營養素，其中苦瓜的維生素C含量在瓜中堪稱“王者”，是黃瓜的6~9倍，比橙子還高。

有助于控糖、減脂

它還含有多種植物活性物質，如苦瓜素、苦瓜皂苷等，能夠在一定程度上促進體内脂肪和多糖的分解、排出。

降火

從中醫的角度來說，苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目，很适合天氣熱的時候食用，甚至有“降火第一瓜”的美譽。

挑苦瓜，去苦味，有妙招

挑選苦瓜

在菜場挑選苦瓜的時候，會遇到顔色深淺不同的瓜。一般來說：

顔色翠綠的通常比較新鮮，顔色發黃的通常已經熟透了；

表面紋路越多、越密，苦味就越濃厚；

表面顆粒大而飽滿的，肉質通常較厚，口感相對更好。

去苦妙招兒

①開水中加入少許鹽和白糖，焯水，撈出後入冰水，快進快出，反複兩次，可以有效去除苦味；

②把食材帶苦味的部分去除幹淨；

③用其它口味的調料找到苦味平衡點。

苦瓜吃法推薦

清炒苦瓜

吃苦瓜，最簡單的方式就是清炒了，加點油大火煸炒，再加點調料就能出鍋。看着清清爽爽的一盤翠綠，整個人的心态都平和不少~

苦瓜釀

一壇好酒，需要時間的醞釀才能香飄十裡，而一道好菜，也需要食物之間相互融合才能成為經典。

苦瓜釀完全沒有苦瓜的苦味，其脆感卻得到了很好地保留，苦瓜内部豆豉與肉香完美結合，味道獨特，吃上一口就記住它了。

茄子炒苦瓜

夏季也是茄子大量上市的季節，應季的茄子不僅價格便宜，而且營養價值高，非常适合在炎炎夏日食用了！配上苦瓜，清熱解暑的效果更好~

來源： CCTV回家吃飯

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