俗話說：病從口入，這句話一點也不假。吃飯前沒有洗手、吃半生不熟的食物或生食、喝來源不明的水等都有可能誘發疾病。你知道嗎，身邊有很多常吃的食物中存在寄生蟲，往往被人們所忽略，沒有正确處理可能會造成肺吸蟲病或肝吸蟲病等。

1、水生植物

常見的水生植物有蓮藕、茭白和菱角、荸荠等，生長過程中動物糞便可能會排入池塘，使得姜片蟲污染水生植物。生吃感染後可能會造成腹痛和腹瀉、水腫等，也有可能導緻吸收障礙以及營養不良。

2、醉蝦或醉蟹

沿海地區的居民喜歡吃醉蝦或醉蟹，也就是把活蝦和活蟹放在高濃度的酒精中浸泡，未經過高溫烹調而直接吃。通過酒精浸泡無法殺死肺吸蟲，一旦人類感染就會導緻咳嗽、發高燒和腹瀉以及腹痛等；肺吸蟲長期感染也會造成肺部纖維化和腦膜炎，損害視力、感覺和運動神經等。

3、淡水魚

淡水魚中有可能含肝吸蟲，尤其是草魚和鳙魚，食用後易造成感染，輕則導緻食欲不振、腹脹和肚子疼痛以及腹瀉；重則可造成肝損傷，甚至會導緻肝腫大或肝硬化。

4、三文魚

三文魚中也同樣存在多條寄生蟲，可刺激胃黏膜，導緻腰腹部疼痛和胃腸道疾病。如果是正規渠道購買的三文魚，那麼安全系數較高。免疫力低下者、兒童和老年人、處于妊娠期和哺乳期的女性不能生吃三文魚。

5、福壽螺

福壽螺中寄生太多寄生蟲，尤其是廣州管圓線蟲，感染後易造成頭痛和腦膜炎，也有可能造成頸項強直，嚴重時可威脅生命；其中的幼蟲也會損害肺部、鼻子以及眼睛。

6、紅肉

涮火鍋或吃燒烤時，豬肉、牛肉或羊肉沒有弄熟的話可能含有豬肉縧蟲，可在人體消化道中寄生，易導緻惡心嘔吐和腹瀉以及食欲不振。尤其是幼蟲可穿透腸壁，跟随着血液循環流動，可進入心髒、眼睛和大腦以及肌肉等，易造成頭痛頭暈、看東西模糊或失明。

如何避免受到寄生蟲感染？

• 第一，不能喝池塘水或井水，必須保證水煮開後才能飲用
• 第二，蔬菜水果生吃之前徹底沖洗幹淨或去皮，能去除附着在蔬果表面的寄生蟲
• 第三，減少在外吃飯次數，尤其是衛生不良的小攤
• 第四，處理食物前應戴上橡膠手套，生食和熟食的刀具和砧闆需分開，處理完肉類後應徹底洗手，對砧闆和刀具消毒
• 第五，每次大小便後和吃飯前仔細洗手，每隔1~2個星期修剪一次指甲，及時糾正咬指甲的壞習慣

以上幾種食物必須徹底煮熟煮透後才能吃，這樣才能最大程度殺死寄生蟲。如果免疫力低下，家庭中有老人或孩子，盡量不要飼養寵物，不然會感染弓形蟲。戶外采摘或種菜時必須穿上鞋子，以免寄生蟲進入體内而導緻感染。

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