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吃網紅爆漿假蛋糕

來源：上海網絡辟謠

因使用超過保質期的食品原料加工制作食品，愚園路上的網紅咖啡店“WHEN PIGS FLY 當豬飛”（上海粉豬餐飲有限公司）被長甯區市場監管局依法立案調查。

解放日報·上觀新聞記者今天（5月25日）從上海市場監管部門了解到，5月12日，長甯區市場監管局執法人員現場檢查上海粉豬餐飲有限公司時發現，當事人廚房冷加工食品專間的垃圾桶内有4個已用完的巴氏殺菌蛋白液盒子。

其中一個蛋白液盒子的外包裝标簽标示生産日期/批号為“2022030613010”，保質期為45天（貯存條件：0-4℃冷藏），執法人員現場檢查時，已超過保質期20多天。

據店内廚師現場陳述，上述蛋白液檢查當天已作為原料，全部用于加工制作半成品切片蛋糕卷胚，共加工制作了24片半成品切片蛋糕卷胚。

在執法人員現場監督下，當事人銷毀了上述已加工制作的24片半成品切片蛋糕卷胚。

《食品安全法》明确規定，禁止生産經營用超過保質期的食品原料生産的食品。違反此規定，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生産經營的食品，并可以沒收用于違法生産經營的工具、設備、原料等物品；違法生産經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。

當事人使用超過保質期的食品原料加工制作食品的行為，違反了上述法律規定，長甯區市場監管局已依法立案調查。

國家企業信用信息公示系統顯示，上海粉豬餐飲有限公司設立于2017年6月2日，注冊資本200萬元，登記住所位于上海市長甯區愚園路1249弄1号-1室，其持有食品經營許可證（主體業态為餐飲服務經營者（飲品店，現制現售）），許可證今年8月21日即将到期。

在某點評網站上，這家餐飲單位位列“上海咖啡廳熱門榜”榜首（5月25日更新，按近期綜合流量排序）。

△某點評網站截屏（左圖），該店曾用名為“PINK PIG”（粉豬），在不少老顧客中有較好的口碑，裝修後改名。

随着越來越多食品生産經營者複工複産，上海城市的“煙火氣”正在逐步回歸，但近期也出現了不少食品安全違法行為，一些是剛複工複産的經營者“忙中出錯”的無心之失，一些是明知故犯，企圖“渾水摸魚”。

相關違法行為涉及食品生産經營環境不衛生，貯存食品的條件不符合要求，銷售變質、過期、不合格食品，虛假标注生産日期等。

解放日報·上觀新聞記者從上海市市場監管局了解到，3月23日至5月15日，全市累計查辦市場監管領域案件1121件，移送公安部門19件，其中，食品安全類案件233件。

上海市場監管部門提醒告誡食品經營者，在複工複産後，應做好巡查理貨，及時檢查貨架商品的保質期，對過期食品應及時下架處理，專區存放、銷毀并做好記錄；應落實食品安全主體責任，加強對食品原料和食品生産經營過程的控制和管理，嚴格按照食品标簽上标明的貯存條件和保質期使用，确保食品安全。

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