鐵觀音大多數人隻是有所耳目卻不知其具體。鐵觀音産于我國福建安溪是烏龍茶中極具代表性的茶,中國十大名茶之一也不是說說就是的。鐵觀音皆是茶的本名與茶樹品種的名字,它屬于半發酵茶類介于紅茶與綠茶之間,茶香四溢,餘韻無窮,天然的蘭花香味會随着沖泡後的茶水撲鼻而來馥郁芳香很是持久,說它回甘帶密回泡有餘香一點也不過分。
鐵觀音除具備平常茶葉都具備的保身體功能之外,還有孝熱解毒、清肺醒酒、防治齲齒和糖尿病、抗動脈硬化和衰老以及具備深受愛美人士喜愛的減肥健美的功效。因為品質的不一般,聞名于中外,茶香的獨特,各地也開始種植該茶,随後閩南、閩北一些地區也相繼生産,但任其被其他烏龍茶區模仿生産制作,福建安溪産鐵觀音依舊是品質最好、産量最多、曆史悠久自然條件得天獨厚的獨一無二的鐵觀音産區,不愧對于閩南茶都這樣子的美譽。
說了這麼多福建安溪鐵觀音的好應該會有很多人質疑到:真的有說得那麼好嗎?對于福建安溪鐵觀音我這裡還做了個關于它的“簡介”。對于很少喝茶或剛開始接觸茶的人來說比較喜歡比較能接受清香型鐵觀音,會被其中馥郁的香氣、清淡的口感所吸引,但茶歸茶與白開水不同不能超常飲用,不然對胃不好,也可能會導緻晚上一時半會不能睡着甚至進入失眠狀态。随着喝茶時間的推移很多人會愛上濃香型鐵觀音,濃香型的鐵觀音回甘比較适合那種喜歡品茶的愛茶的人士。陳香型的鐵觀音我個人認為最為獨特,還有它超群的口味備受愛茶人士青睐,口味接近我們也經常喝的普洱茶。
如何判斷鐵觀音的好壞?聞其聲也能知其茶:精品茶葉較一般茶葉緊實不容易破損,葉身手感較其他茶葉沉重,取少許鐵觀音茶葉放入茶壺當中,可以聽見壺中傳來噔噔微響,且聲音以輕輕的清脆聲為主和一些啞啞聲。至于獨特的“觀音韻”何解?至今為止茶人未能解說清楚,隻得留給你們來品斷了,這也正是安溪鐵觀音之魅力所在。
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