核心提示：熱水與面餅的碰撞，榨菜與火腿腸的完美搭配，一碗熱氣騰騰的泡面是很多人自小就揮之不去的味蕾記憶。不過近來也有網友笑稱：“有的方便面也終于變成了我吃不起的樣子。”

實際上，網友所指“吃不起的方便面”，正是一些售價比較昂貴的高端方便面。記者在我市新世界百貨、麥德龍、G99等多家超市以及正大優鮮等便利店走訪發現，拉面說、韓國葩朵、馬來西亞賈珍娘惹、大漢口熱幹面等“網紅”泡面價格均在10元左右，而肥腸拌面、蟹黃拌面等方便拌面的價格更是超過20元/包。相關專家表示，方便類食品正迎來新一波的增長紅利。

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走訪：高端方便面更受年輕人歡迎

近日，有媒體報道，超市裡不少方便面看上去“身價不菲”，本來每包3元就能充饑的方便面，搖身一變走起了高端風。那麼，蘭州超市中是什麼情況？

10月20日，記者走訪新世界百貨等超市發現，方便面的櫃台上大多是康師傅、統一等常見品牌。其中以紅燒、香辣牛肉面和老壇酸菜面最多，價格一般在2.5元到3元左右。不過，記者在麥德龍發現了一些方便面行業的高端産品，例如以濃湯為主打賣點的統一湯達人系列，價格普遍在8元至9元，韓國葩朵、馬來西亞賈珍娘惹、大漢口熱幹面等“網紅”方便面價格均在10元左右。

此外，還有電商起家、火爆全網的品牌“拉面說”，包括豬肚雞、豚骨叉燒、燃爆肥腸、苗家酸湯等超過20種口味，定價在12元至20元間不等，蟹黃面等甚至價格更高。

便利店店員告訴記者，商店進貨時不太進高端産品，大多數消費者仍然選擇紅燒牛肉面這樣經典的産品，一些夜生活比較豐富的年輕人比較喜歡高端方便面産品，如豚骨拉面或者特色口味的幹拌面等。

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體驗：價格為啥這麼高

“高端”泡面高端在哪裡？帶着疑問，記者在電商平台以57.9元3包的價格購買了“拉面說”川爆肥腸拉面。打開包裝，調料包很豐富，關鍵配料包紅燒肥腸分量喜人，一個指關節長的肥腸段有八九段，湯底是豬骨湯混合醇厚香辣味，香味十足。

相比其他方便面包裝袋上“圖片僅供參考”，高端方便面确實做到了“一分價錢一分貨”所見即所得，包裝上的牛肉畫得有多大，消費者吃到嘴裡的牛肉就有多大。低鹽、少味精和各式蔬菜的搭配，也滿足了人們對于健康的追求。

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市民：感覺“高攀不起”

在超市，記者采訪了幾位市民，他們大都認為吃方便面一般都是為了應急，不會用方便面做正餐，尤其高端方便面售價高，感覺“高攀不起”。再說現在外賣也很方便，所以方便面的需求量并不是很大。

面對最近火熱的高端方便面，很多市民表示：這一堪比牛肉面“肉蛋雙飛”的價格，真感覺有點吃不起了。也有網友評價：“作為速食食品，高端方便面真材實料，有菜有肉，完全是‘廚房小白’的必備佳品。”

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專家：方便類食品迎來新一波增長紅利

随着追求高品質的生活方式成為新常态，消費結構升級、消費觀念變遷、消費方式轉變賦予了中國方便面市場無限的潛力和巨大的挑戰。

中國食品産業分析師朱丹蓬在接受本報記者采訪時表示，整個中國的消費層次，已經進入了一個精準細分的階段，尤其是從方便食品這一塊兒來說，出現了較大的分化以及細分，既有兩塊錢的，也有20元甚至30元的。“我覺得這個是符合了未來整個行業發展的一個趨勢，也是整個社會商業化本質的一個凸顯。”朱丹蓬認為，方便類食品出現産銷兩旺的局面，這其中既有消費端的因素，新生代消費者更青睐方便食品，也因為産業端在不斷創新與升級，“方便類食品正迎來新一波的增長紅利”。

蘭州日報社全媒體記者 張丹 文/圖

來源： 蘭州晚報

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