當我們購買蜂蜜的時候,細心的朋友可能會發現,在蜂蜜的标簽上會标有波美度多少多少度,那蜂蜜的波美度到底是什麼意思呢?今天貝貝就詳細地介紹一下蜂蜜的波美度。
波美度是以法國化學家波美命名的,用于測量液體溶液的濃度,單位就是波美度,比如測量蜂蜜,看蜂蜜波美度的讀數,就能知道蜂蜜中糖分和水分的含量,是測量蜂蜜品質一個最重要也是最基本的指标。
國家标準中規定,濃度是以氣溫20攝氏度為準。一級波美度:42度以上,含水量 17%,保存2年以上;二級波美度:41度以上,含水量21%;三級波美度:40度,含水量23%,保存期在一年以内,四級波美度:39度,含水量25%。低于四度的蜂蜜嚴禁上市。
對于天然蜂蜜,波美度達到42度的基本就是成熟蜂蜜了,因為波美度高的蜂蜜産量小,所以一般高于42度的價格會更高一下,但是品質也會更好。購買蜂蜜最好購買42度及以上的天然蜂蜜,沒有經過加工的高度數蜂蜜,才是最好的蜂蜜。
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