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鲫魚富含什麼營養

生活更新时间:2025-01-09 20:52:47

鲫魚簡稱鲫，又名刀子魚，是常見的淡水魚，主要以植物為食。鲫魚肉質細嫩味道鮮美，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷和鐵等營養元素，還含有不飽和脂肪酸和膠原蛋白等有益成分。經常食用鲫魚能提高抵抗力、延年益壽、明目和瘦身美膚，産婦食用鲫魚還能補虛通乳。

鲫魚富含什麼營養（鲫魚營養價值極高）1

那麼，鲫魚有什麼營養價值？

每一百克鲫魚中含有18大卡熱量、17.1克蛋白質、3.8克碳水化合物、2.7克脂肪、290毫克鉀、193毫克磷、130毫克膽固醇、79毫克鈣、41.2毫克鈉、41毫克鎂、2.5毫克煙酸、1.94毫克鋅、1.3毫克鐵、0.68毫克維生素e、0.09毫克核黃素、0.08毫克銅、0.06毫克錳、0.04毫克硫胺素、17微克維生素a和14.31微克硒。

鲫魚富含什麼營養（鲫魚營養價值極高）2

鲫魚有什麼養生功效？

1、提高抵抗力：鲫魚中含有豐富的優質蛋白，且非常利于人體消化和吸收。正常人經常食用鲫魚，能提高人體抵抗力，有助于防治動脈硬化、高血壓、冠心病、支氣管炎和肝腎疾病等多種疾病。

2、延年益壽：鲫魚是一種富含不飽和脂肪酸的優質魚類食物，且鲫魚身上很多部位能入藥，如鲫魚血能治療口歪眼斜，鲫魚皮能治療魚梗，鲫魚湯能治療痤瘡和浮腫等。經常食用鲫魚，有延年益壽的養生功效。

鲫魚富含什麼營養（鲫魚營養價值極高）3

3、通乳補虛：鲫魚中含有豐富的膠原蛋白和優質蛋白，産婦生産後用鲫魚炖湯食用，既能補虛又能通乳催奶。手術後或病後體質虛弱的人也可以常吃鲫魚，有助于恢複身體。

4、明目：鲫魚中含有大量的氨基酸和不飽和脂肪酸，人體進食鲫魚有助于防治視網膜病變和保護眼組織，能起到明目的功效。

5、瘦身美膚：鲫魚味道鮮美，富含優質蛋白且脂肪含量少，女性朋友們常吃不僅有利于瘦身減肥，還能增強肌膚彈性起到美膚的功效。

鲫魚富含什麼營養（鲫魚營養價值極高）4

怎麼用鲫魚通乳？

鲫魚通乳湯：準備500克鲫魚、一隻豬蹄和九克通草，首先相繼去掉鲫魚的鱗片、鰓和内髒并用清水洗淨，刮掉豬蹄上的毛洗淨放開水中焯去血漬撈出，通草洗淨，然後起鍋加适量清水放入豬蹄煮半個小時後加入鲫魚、通草和适量鹽、胡椒粉、料酒、姜片和蔥段，最後在豬蹄和魚肉煮爛後加味精調味即可食用了。

鲫魚肉質細嫩味道鮮美，含有豐富的優質蛋白、脂肪、鉀、磷、鈣和鐵等營養物質，還含有不飽和脂肪酸和膠原蛋白等有益成分。經常食用鲫魚，能提高抵抗力、延年益壽、明目和瘦身美膚。用鲫魚、豬蹄和通草做成鲫魚通乳湯給産婦食用，能補虛通乳。

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