“普通的食物，也能做出美味佳肴，隻要你肯用心！”歡迎大家關注小資輕美食，每天我都會分享給大家家常菜的不同做法，喜歡的可以親手做給家人吃。

早餐吃牛奶和雞蛋好處多，你會用這2者怎樣做搭配呢？我家特别喜歡做牛奶雞蛋餅，用牛奶和雞蛋做搭配，再搭配點火腿腸和面粉，做好的雞蛋餅軟嫩可口，營養高，而且也無難度，早餐這樣吃營養易吸收，而且關鍵是做法也很省事，2分鐘就能做一張，有蛋有奶還要菜，家裡的大人和小孩都能吃，下面我便将這牛奶雞蛋餅的做法詳細分享給大家，早餐出去排隊買太冷了，自己親手做早餐不用早起，而且還能吃的營養健康。

備用食材：牛奶220克，面粉130克，蔥花少許，雞蛋3個，火腿腸1根；

制作過程：第一步，火腿腸一根，先切成條，然後再切成丁，香蔥擇洗幹淨，控水後再切成蔥花，準備一個大碗，磕入雞蛋；

第二步，雞蛋中加上點食鹽和少許的花椒粉，用筷子打散，讓蛋白和蛋黃充分融合，放入切好的蔥花和火腿腸，混合拌均勻；

第三步，加上點面粉，倒入适量的牛奶，攪拌均勻成為可以流動的糊狀，牛奶蛋糊就做好了，下面開始煎蛋餅，在平底不粘鍋中刷上點油；

第四步，燒熱後，用勺子将蛋糊倒入在鍋中，表面攤得平整，然後全程小火煎，慢慢地就能看到餅的底部煎至定型了，可以試着翻面，如果不能輕松翻動，說明還沒有成型繼續煎；

第五步，直到可以翻面的時候，翻過面将餅的另外一面也繼續煎好，煎至兩面金黃的時候，就說明餅煎好了，可以出鍋。

小編總結：這款雞蛋餅其實與一般的做法并無太大的異處，隻是将平常我們做蛋餅中用到的水換成了牛奶，而且可以發現這樣做的雞蛋餅口感更加嫩滑了，而且完全不會有怪味，其中的其他食材可以自行掌握，蔥花、火腿腸等自己搭配就可以了，事先将食材都處理好，這餅下鍋煎的時候，2分鐘的時間就能煎好一張出鍋，特别的方便，一款有蛋有奶還有菜的雞蛋餅，軟嫩營養高，而且還沒有任何的難度，我家早餐經常會這樣吃。

1、火腿腸和蔥花盡量都可以切得小一點，這樣操作的時候也會更加方便些，雞蛋中放的鹽和花椒粉自行掌握，盡量要将雞蛋打散，使得蛋白和蛋黃可以充分融合，這樣做的蛋餅也會更加蓬松有彈性；

2、面粉也不用放太多了，當然如果覺得面粉的量不好掌握，可以先将牛奶加入在蛋液中，然後分次少許倒入面粉，調成一個用勺子倒下來可以一條線流動的糊狀就可以了，不要太稠或者是太稀了，否則餅的口感都會受到影響；

3、煎餅的時候，平底不粘鍋煎，記得不要着急翻面，直到将餅可以輕松揭起的時候再翻面，這樣才能保證餅的完整性，否則餅很容易就會爛的，煎至餅的兩面分别變得金黃就可以出鍋。

早餐用1杯牛奶加上3個雞蛋就能做，如果你也認為這款早餐餅的做法還不錯，歡迎将其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

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