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磷酸鹽對巴沙魚的危害

生活更新时间:2024-11-20 11:43:33

魚肉被稱為高蛋白低脂肪的優質食材，成年人經常吃魚有利于心腦血管健康，兒童經常吃魚會讓大腦更聰明。但是一說起魚肉，很多人都會抵觸，因為魚肉刺多，處理不好又有腥味，着實讓人發愁。

磷酸鹽對巴沙魚的危害（巴沙魚被檢測出磷酸鹽）1

不過近幾年來，刺少肉多的龍利魚和巴沙魚漸漸成為人們餐桌上的新寵。很多人分不清楚，龍利魚和巴沙魚到底有什麼區别，乍一看兩種魚真的很像，都符合口感好、刺少、好處理的特性。

但是大家可能不知道，龍利魚和巴沙魚并非“孿生兄弟”，龍利魚是一種海魚，人工養殖的很少，大多出自于我國近海區域，所以價格相對較高，差不多是巴沙魚的二倍。

巴沙魚是養殖淡水魚，且屬于鲶魚的一種，因為大部分都是人工養殖，所以價格相對低廉。

磷酸鹽對巴沙魚的危害（巴沙魚被檢測出磷酸鹽）2

巴沙魚的蛋白質、DHA含量雖然不及龍利魚，但也屬于性價比較高的魚肉。每100g巴沙魚肉的蛋白質含量為15g，跟雞蛋中的蛋白質含量相當。巴沙魚肉質柔軟，容易消化，不管是蒸的還是煮的，都非常美味。

這樣說來巴沙魚是非常值得推薦的肉類，但是再好的東西也有它的不足之處，根據《老爸測評》給出的實驗數據顯示，超市中随機購買的5種巴沙魚，都檢測出了31-51mg／kg的磷酸鹽。

磷酸鹽對巴沙魚的危害（巴沙魚被檢測出磷酸鹽）3

雖然磷酸鹽的量在标準範圍内，但是如果老人和孩子經常食用，會影響體内鈣、磷的代謝，同時阻礙鈣、鐵、鋅等營養素的吸收，對身體健康不利。除了巴沙魚，碳酸飲料中也含有一定量的磷酸鹽，這也是為什麼經常攝入碳酸飲料會引起鈣流失的原因。

除此之外，加工過的巴沙魚中含有一定量的鈉元素，每100g加工過的巴沙魚中，鈉含量在300-400mg之間，對于小孩來說，這種鹹度的食物對身體健康不利。所以在給孩子添加輔食的過程中，一定要仔細查看食品配料表，鈉含量較高的巴沙魚就不要再購買了。

磷酸鹽對巴沙魚的危害（巴沙魚被檢測出磷酸鹽）4

老人食用鈉鹽較高的食物，也有可能導緻血壓升高，所以加工過的巴沙魚一定要少吃。

對于身體健康的成年人來說，巴沙魚是很優質的肉類，每周食用一到兩次沒有任何問題，所以大家不用過分擔心。

磷酸鹽對巴沙魚的危害（巴沙魚被檢測出磷酸鹽）5

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