紅茶的沖泡方法及步驟?紅茶作為一種最受女性歡迎的茶類，其香甜特征是所有茶類中最突出的，而且紅茶是全發酵茶，大部分多酚類物質轉化成了茶黃素、茶紅素，苦澀味自然也更低，接下來我們就來聊聊關于紅茶的沖泡方法及步驟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紅茶的沖泡方法及步驟

紅茶作為一種最受女性歡迎的茶類，其香甜特征是所有茶類中最突出的，而且紅茶是全發酵茶，大部分多酚類物質轉化成了茶黃素、茶紅素，苦澀味自然也更低。

小喜年甄制非紅

相對于烏龍茶、白茶、黑茶，泡好紅茶要簡單得多，然而一些泡茶的壞習慣卻讓有的朋友憑一己之力把紅茶泡毀，看看這些壞習慣你有嗎~

小喜年甄制非紅

雖然說紅茶沖泡的容錯率比較高，但是投茶量過多是“硬傷”，即使水溫和沖泡時間控制得很好，茶葉多了還是會出現苦味。有人可能會問：“不是說全發酵茶多酚類物質少、苦澀味更低嗎？”

小喜年甄制非紅

在紅茶發酵中，雖然多酚類物質減少了，但是咖啡堿、茶堿物質含量并沒有減少，這些物質都會呈現苦味，投茶量多了還是會苦的。一般日常沖泡來喝的話，紅茶的茶水比為1:25~1:30為宜，根據主泡器容積和水量來衡量。如果用玻璃杯、馬克杯沖泡，建議茶水比降低到1:50左右。

小喜年甄制非紅

紅茶不僅經過全發酵，還經過重度揉撚，茶葉的細胞壁破裂，沖泡時物質浸出更快。但是有的朋友泡茶就會習慣性地坐杯、悶泡，紅茶也不例外。這樣就使得香氣不那麼令人愉悅，茶湯變濃，出現熟悶味。

小喜年甄制非紅

沖泡細嫩的紅茶，建議快速出湯，沖泡芽葉比較肥壯的紅茶，建議揭蓋稍等待10秒左右，不建議蓋蓋悶。因此泡紅茶時，建議使用蓋碗或茶水分離杯，盡快得進行茶水分離，更有利于獲得更好的茶湯口感。

小喜年甄制非紅

拿取茶葉後不及時将茶葉封好，應該是很多人都存在的壞習慣，有的人覺得反正茶葉都是經常要喝的，沒有必要次次都封上。這種想法是錯誤的，因為如果不及時封好，香氣會慢慢跑掉，茶葉就會一點點受潮，導緻沖泡出來的茶湯發酸。

小喜年甄制非紅

茶葉是很容易受潮的，尤其是在春、夏雨水較多的季節。袋裝的紅茶開口不要開太大，能倒出來即可，取完茶葉在開口處對折兩下，再用夾子夾起來。罐裝的紅茶每次取完茶後，都要及時蓋好，遇到潮濕的天氣，最好用保鮮膜封住瓶口。

小喜年甄制非紅

“頭開自來水”指的是頭一次燒開的自來水，随着城市水質的改善，很多家庭會直接用燒開的自來水泡茶。現在的自來水不比古人泡茶的山泉水、江河水那麼幹淨，水質比較硬，用來泡紅茶顔色會偏暗，香氣中有異味，味道中苦澀味會很明顯。

非紅用不同水的測評

如果需要飲用自來水的話，用淨水器過濾後，再燒開會比較好。如果不經過過濾的話，自來水最好先靜置幾個小時等消毒水中的氯氣散掉，然後再燒開兩三遍，這樣的水泡出來就不會那麼難喝了。

非紅用不同水的測評

一泡紅茶，如何能出來好的香氣、滋味，除了茶葉本身品質好以外，沖泡時養成好的習慣也很重要。以上的幾個壞習慣你有嗎？

本文為原創，轉載需注明出處。

猜你還想看：

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!