上湯菠菜的做法?菠菜 500克、皮蛋 1個、草菇 6隻、胡蘿蔔 1/3個、瘦肉 100克、清水 3碗,或高湯、姜 适量、蒜 适量,接下來我們就來聊聊關于上湯菠菜的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
菠菜 500克、皮蛋 1個、草菇 6隻、胡蘿蔔 1/3個、瘦肉 100克、清水 3碗,或高湯、姜 适量、蒜 适量。
菠菜切掉根部,清洗幹淨,皮蛋剝殼後切成小塊,瘦肉切絲,胡蘿蔔削皮後切片,草菇清洗幹淨後每個切成四份,姜、蒜切碎。
熱鍋,冷油下姜蒜小火炒香。
放入皮蛋和瘦肉一起翻炒至瘦肉變色。
下胡蘿蔔片和草菇一起翻炒半分鐘。
加入3碗清水(如果有高湯就更好,沒有的話就直接放清水也不錯),大火煮開後轉小火煮10分鐘。
煮上湯的同時,另開一鍋,水開後放入菠菜灼燙至菠菜變色,撈出,沖涼水後瀝幹水分,
把菠菜加入湯鍋中,煮開。
放鹽調味即可。
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