大米過期一年了可以吃嗎-tft每日頭條

大米過期一年了可以吃嗎

生活更新时间:2025-02-01 10:01:22

大米過期一年了可以吃嗎? 任何食品都是有保質期的，保質期的意思是在一定的時間内，食物的外觀、顔色、口感、味道、安全性等都在可以控制的範圍裡面，而一旦過了這個時間再食用輕則影響外觀、顔色、口感、重則有性命危險，今天小編就來說說關于大米過期一年了可以吃嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

大米過期一年了可以吃嗎

任何食品都是有保質期的，保質期的意思是在一定的時間内，食物的外觀、顔色、口感、味道、安全性等都在可以控制的範圍裡面，而一旦過了這個時間再食用輕則影響外觀、顔色、口感、重則有性命危險。

大米過期其實并不可怕，可怕的是大米因為自身水分過多而發生黴變，發生黴變的大米人吃了之後非常容易緻癌，在這裡得出結論過期的大米最好不要吃，最近過期的大米最好馬上吃掉，千萬不要吃過期了一段時間的大米，因為無論是口感還是安全性都不如新鮮的米。

　　現在有一些不法商家為了降低成本，在新米中摻雜着陳米甚至是過期米來賣，像這種情況該怎麼樣去分辨呢？

　那怎麼該選擇新鮮的大米呢？

　　第一硬度

　　把大米放到嘴中輕輕的咬一下，大米的硬度越強，蛋白質含量越高，透明度也就越好，如果牙齒一咬變成粉末，說明大米不新鮮。

　　第二顔色

　　一般來說發生了黴變的米整體出現的是黃色，但是新米的話顔色出現的是晶瑩剔透。

　　第三氣味

　　手中取少量大米，向大米哈一口熱氣或用手摩擦發熱，然後立即嗅其氣味，安全的大米具有清香味，無異味。大米陳化後無氣味或有糠粉味，劣質大米則有輕微黴味。取幾粒大米放入口中細嚼，正常大米微甜，無異味。

　　過期的大米是不能食用的，而且一定要分辨大米是不是新鮮大米。

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