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蛋撻液配方比例是多少

生活更新时间:2024-07-31 11:19:30

蛋撻液配方比例是多少?葡撻的蛋水比例是2:1主料：蛋撻皮12個、淡奶油100克、牛奶50克，現在小編就來說說關于蛋撻液配方比例是多少?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蛋撻液配方比例是多少

葡撻的蛋水比例是2:1。

主料：蛋撻皮12個、淡奶油100克、牛奶50克。

輔料：糖10克、雞蛋1個。

先将所有食材準備好。

把淡奶油、牛奶和細砂糖放入小奶鍋中緩慢加熱，同時攪拌至糖完全融化。

等奶液變涼，把蛋黃打入。

用手動打蛋器将奶液和蛋黃攪勻。

過篩兩次，至混合液細膩。

把從冰箱冷凍室取出的蛋撻皮取出，稍稍放置幾分鐘後，小心拆開，擺放在烤盤上，倒入蛋撻液，8分滿即可。

放入預熱好的烤箱，中層，上下火，190度，18分鐘左右。

18分鐘之後就烤好可以食用了。

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