雞蛋豆腐羹的做法竅門-tft每日頭條

雞蛋豆腐羹的做法竅門

生活更新时间:2024-07-19 17:15:57

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道，老少皆宜的營養菜“蝦仁豆腐雞蛋羹”的做法，我們在傳統的蒸水蛋的基礎上，再加入軟滑鮮香的蝦仁，在搭配上豆腐雞蛋，做出的湯羹更加的鮮美。正值孩子沒都開學了，早上早起10分鐘做上一碗，既營養健康，做法又簡單易學，感興趣的朋友們，不妨自己動手跟我來做吧，會有不一樣的驚喜的。

雞蛋豆腐羹的做法竅門（廚師長教你雞蛋豆腐羹的家常做法）1

【蝦仁豆腐雞蛋羹】

1.首先我們準備一下食材，準備一個小盆，打入3個雞蛋，加入食鹽1克，滴幾滴芝麻香油，加入半勺清水，清水使雞蛋吃起來口感更嫩，用筷子多攪一會，把雞蛋打散和清水充分融合。

雞蛋豆腐羹的做法竅門（廚師長教你雞蛋豆腐羹的家常做法）2

2.準備幾個大蝦，用手薅去蝦頭，然後剝幹淨蝦皮，用刀劃開蝦背，把蝦線清洗幹淨，放在盆中加入清水多洗兩次。

雞蛋豆腐羹的做法竅門（廚師長教你雞蛋豆腐羹的家常做法）3

3.洗幹淨以後放在盆中，加入料酒2克，蚝油1克，胡椒粉一克，用筷子攪拌給蝦仁入味。

雞蛋豆腐羹的做法竅門（廚師長教你雞蛋豆腐羹的家常做法）4

嫩豆腐一塊切成厚片放在盆中，拿一個漏勺，把雞蛋均勻的漏在豆腐上面，這樣可以減少氣泡的産生，并把豆腐全部掩蓋。

雞蛋豆腐羹的做法竅門（廚師長教你雞蛋豆腐羹的家常做法）5

4.鍋内燒水，把水燒開以後，放入裝有雞蛋和豆腐的盤子，開中火蒸8分鐘。

雞蛋豆腐羹的做法竅門（廚師長教你雞蛋豆腐羹的家常做法）6

8分鐘以後掀開鍋蓋，放入大蝦，蓋上鍋蓋再蒸2分鐘關火，取出做好的雞蛋豆腐羹，小心不要被蒸氣燙到手，撒上一小把蔥花就可以上桌食用了。

雞蛋豆腐羹的做法竅門（廚師長教你雞蛋豆腐羹的家常做法）7

好了，這細嫩鮮香的雞蛋豆腐羹就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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