#文聖茶說#

有茶的日子，會有好時光。有茶的日子，就是好時光。無論如何忙碌，總有讓我們期盼的事情難以忘卻。停下來，品飲一杯茶，品出人生與幸福。

當下，我們一起喝茶，就是讓我們跟随草木之性，将自己還原到自然之中。現今社會，無論學習還是工作，節奏都過于緊張，常常讓我們疏忽了身邊的事。品茶，如行走在草木之間，一切回歸自然，尋找更本真的生活。

真正的生活是抛開滿腦子浮躁的思緒，保持思緒的澄澈，讓自己的内心油然升起一種草木滋潤的怡然自得。中國人有一個說法：“茶如隐逸，酒如豪士；酒以結友，茶當靜品。”喝酒可以熙熙攘攘、呼朋喚友，而喝茶還真是一件清靜的事。

當然，人隻有漸行漸長，在歲月中經曆了種種浮躁的事、煩惱的事、忙碌喧嚣的事，再回到一杯茶中，才會感受到一杯茶裡歲月的積澱……

那麼，我們就讓時光在這一杯茶裡慢慢地沉澱下來……邀上三五好友，泡上一壺老茶，圍坐在桌前，談天說笑。窗外秋風絲絲涼，人間真情心中藏，屋内茶香飄四溢。抿一口茶湯，享受這一刻的溫暖。

冰島普洱茶

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眼下，天氣逐漸轉涼，煮一杯2009年宮廷普洱老茶，享受一下甜蜜，便是最好的慰藉。小小的爐子上，有暗暗的不明不滅的小火在燃燒，壺裡的水慢慢地被煮沸，冒出細密的水霧。屋子裡的暖意暈染開茶香，讓飲茶人也由身及心地逐漸溫暖起來。

煮，是一次過程，也是一個等待。等待着變化，等待着驚喜……

投茶入水，随着溫度提升，看熱氣一點點彌漫，茶香漸漸氤氲，聽壺裡“咕咕”的冒着泡，暖了四周。

天氣日漸轉涼，此時煮茶法相較于泡茶更為得宜。經小火慢煲的茶湯，湯色有如琥珀，茶性溫熱。

然而，真正煮茶的精髓，就在于蘇東坡所說的，“活水仍需活火烹”。茶湯輕沸，茶香翻滾，水面浮珠，聲若松濤，這個時候就在提醒你，該品嘗其中滋味了。

小口啜飲着茶湯，看着袅袅的湯氲翻騰，體會着由内而外遍及全身的暖熱感，當是秋冬時節一大樂趣。

秋風蕭瑟天氣涼，草木搖落露為霜，群燕辭歸鹄南翔。這樣的場景，特别是在秋冬慢慢長夜時，尤使人心向往之：一杯熱氣騰騰的茶，能讓經過天涼的人從内而外地暖和起來，屋外秋風蕭瑟，爐内星火點點，茶湯魚眼乍現，窗邊落葉紛紛，杯中茶香流轉，好一幅秋日飲茶樂融融的畫卷。

2009年宮廷普洱老茶

2009年宮廷普洱老茶

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2009年宮廷普洱老茶

2009年宮廷普洱老茶

2009年宮廷普洱老茶

2009年宮廷普洱老茶

人生如茶，怎麼過都是一輩子。無論多忙我都習慣往杯子裡扔上許些撬好的老茶。待茶舒展，好心情油然而生。捧滿滿的一高腳杯的熱茶，呵出心滿意足的心。一杯茶水，捧出一個模樣來，如“人生若隻如初見”般的美好淡定。

老生茶的入口刺激較弱，口感較為醇和，經過高溫壓制的生茶，茶湯入口微甜，雖帶有微微的苦澀，但回甘很強。99易武方磚普洱茶，石模壓制。

當眼睛看不清，識不明的時候，可以試着閉上眼睛，用心，用身體去感受。也許會有不一樣的結果，嘗試當下~

我願意，就這麼慣着自己，窮其一生，泡一壺茶，讀一本書，坐享茶色當中。重複一場一場的開始，看一盞又一盞的過往，随便倚哪去等涼一壺老茶，等着流年的完結。終了……

99易武方磚普洱茶

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99易武方磚普洱茶

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休閑時泡一杯普洱，第一泡的時候味道還稍有些沖，兩三泡過後便傳出濃濃的香，到了最後，喝起來口中滿是甘甜醇厚。的确，人的一生就像喝一杯普洱茶一樣，從青澀懵懂到成熟坦然的過程。其間可能一路坦途也可能磕磕絆絆，這一切就看你如何運籌帷幄了。

遇到精細好茶，就以賞悅之心小口小口地喝，享受茶湯給舌喉帶來的溫潤香醇，讓其慢慢沁腑。碰到粗茶也無妨，淡然大口地喝它，嘗其苦澀濃酽，也算人生中多出一味。更重要的是，你從這一泡茶中喝到什麼，自己要了然于心。

翻出來的半片，差不多一年沒喝了，2008年刮風寨純料餅，甜醇中含着天然濃郁的蜜香，柔滑細膩中藏着強勁卻内斂的茶氣，苦澀也含蓄着，喉韻綿延沁心入腹，使人有安穩、充實、舒順的滿足感。靜候2021年的傣皇刮風寨——黑水梁子慢慢轉化。

喝茶時喝下去的到底是什麼？現在終于明白，是心境。有錢時可以追逐好茶名茶極品老茶，沒錢時大可以享用普通的大衆茶。有錢時未必喝得出沒錢時喝出來的那份爽利，沒錢時也未必喝不出有錢時的那份雅緻。所以，喝茶的感受，全憑自己，全憑自己的心境。苦中作樂，樂在其中，也是一份自在。

有了這樣的想法，無論是哪種茶，喝時就能有另外的感受，也就能嘗到那淡淡的滋味。浮雲人生，五味雜陳，都在茶之五味濃淡澀苦香中化作濃淡，淡出一份沁香，濃出一種感悟。

2008年刮風寨純料餅

2008年刮風寨純料餅

2008年刮風寨純料餅

2008年刮風寨純料餅

2008年刮風寨純料餅

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2021年的傣皇刮風寨——黑水梁子

2021年的傣皇刮風寨——黑水梁子

2021年的傣皇刮風寨——黑水梁子

世界上有兩種人。一種是喜新厭舊，一種是堅定不移。沒有對錯，隻有喜好。世界上有兩種茶。一種是新茶，一種是老茶。茶，以新為貴，以老為寵。茶，沒有高低貴賤，隻有适口為珍。新茶嬌嫩，講究“鮮爽”；老茶醇厚，重在“綿醇”。

老茶的“老”不是過時的、破爛不堪、也不是陳腐朽木。老是一種時間的印記、是一段回憶、一段故事；“老茶默默、厚重深深”。老可以周而複始、可以細細品味、也可以承前啟後與時俱進、當然也是一種生活态度。

2020年老曼峨古樹純料，幹茶芽頭肥壯，滿披白毫，春茶湯質厚，十分霸氣，苦很重，可能難以入喉，還略顯澀。

沖泡後湯色金黃明亮，滋味濃烈厚實，入口時苦味較重，但回甘很快，獨具綿長和清爽。并且十分耐沖泡，久泡有餘香。

時間在茶裡發酵。時間是個神奇的東西，它在茶裡發酵，褪去它青澀的外衣，沉澱它古樸的陳韻，像沉穩、睿智、豁達的老者，充滿對萬事萬物的包容。這些走過歲月的茶，經曆時間自然變化的茶，就是“老茶”。老茶的演變，如孩子一樣，由天真、稚嫩走向成熟、圓滿的人生。茶，也可以如此。

經過時間烘焙的“老茶”，就像陳年花雕或陳年紅酒般的有價值，價值不菲。所謂一寸光陰一寸金，寸金難買寸光陰，“時間”是無價之寶，當茶收納了無價之寶，那你藏的就不止是茶，還有光陰的美好跟回憶，那是一生的回憶。

其實，由新變老，由鮮入醇，這本是茶葉的一個完整生命周期。對于每一位愛茶人來說，實際上茶的新老并不那麼重要，重要的是能否在茶葉品質處于更完美的巅峰狀态時，與之相遇，碰撞出電石火光般的火花，從而能夠感受到一杯茶的隽永 。 或許，這才是喝茶的價值所在，以及我們每一位茶人應該不懈追求的目标。茶固然有新有老，但茶并非越新越好，也并非越老越好。

茶剛采制完，新味飄香，火味卻未消，過于“鋒芒畢露”，刺激性強，未必人人都能适應。雖讨得部分喜新茶人的喜，但在老茶人眼中，求得好滋味，還“尚需時日”。如初出茅廬小屁孩，天不怕，地不怕，銳氣可嘉，卻也常常不着調，讓人不省心。

茶葉陳化，接受時光的檢閱，口感滋味未必随年代越久越醇。有些茶雖然到了一定的年份，但因為原材料、倉儲等原因，未能達到理想的境界，甚至是前功盡棄。或許，在茶葉的世界裡，講究的是純粹。次品永遠是次品，不會因為經過時間的沉澱，就能成為珍品。能成為珍品者，必是好老茶，因為它的稀缺性。

一泡好的老茶定是在經曆時光沉澱之後，内質得到内化和升華，而讓滋味口感變得更加圓融滋潤。如同人活着活着，更愈發活的明白與通徹。優質老茶，老而彌純，不會因為歲月的拉長而變得陳腐。真正好的老茶，應該是有活性的，舊而不腐。嗜茶姐姐以為，老茶不易，且喝且珍惜。

2020年老曼峨古樹純料普洱茶

2020年老曼峨古樹純料普洱茶

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2020年老曼峨古樹純料普洱茶

有時生活太吵鬧了

誰都會有這種需要

尋一方安靜的角落

做一個被時間遺忘的人

失意人嘗苦澀

得意人飲甘甜

滄桑者覺回味

世人慌張 隻為碎銀幾兩

糯香茶化石又稱碎銀子，

粒粒均勻，糯香香氣濃郁，

口感糯滑甘甜，

适合腸胃不适的人群品飲。

扪心自問 常憶初心

三省吾身 焉得其樂

如此靜好時光讓人覺得分外奢侈

活在當下 珍惜當下

走出界外 又見晴天

#探茶 說茶 品見文聖茶說#

碎銀子

碎銀子

碎銀子

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