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三文魚資料

教育更新时间:2024-09-12 10:31:52

一、三文魚屬于冷水魚

三文魚又名大馬哈魚、鲑魚等，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬冷水魚。生存的溫度在0～20℃，最适宜的溫度在12～18℃。水溫超過20℃時，冷水魚會停止攝食和生長發育，直至死亡。

三文魚資料（地理老師帶你了解三文魚）1

二、三文魚是洄遊魚

三文魚被國際美食界譽為“冰海之皇”。三文魚均肉質鮮美，營養豐富。栖息于淡水、海水中，是溯河洄遊性魚類。影響魚類洄遊的環境因子有水流、底形、溫度、鹽度、水質、光線等，其中水流是對洄遊的定向起決定性作用的因子。在具有一定流速的條件下，魚類通常都逆流而遊。如：大馬哈魚，原栖息于太平洋北部，在海洋裡生活了3～5年後（通常4齡達性成熟）才在夏季或秋季成群結隊作生殖洄遊。根據溯河時間可分為兩個生物群，夏型和秋型，上溯進入中國境内黑龍江的僅為秋型。它們沿江而上，日夜兼程，不辭辛勞，每晝夜可前進30-35公裡，不管是遇到淺灘峽谷還是急流瀑布，都不退卻，因此肌肉組織發達，肉質柔軟緊實，有種吃瘦肉的感覺。

三文魚資料（地理老師帶你了解三文魚）2

三、養殖三文魚環境堪憂

日益增長的國際市場需求，如：挪威三文魚養殖場，大量魚擠在肮髒、充滿它們排洩物的海水裡。許多得病的三文魚身上布滿大如手掌的潰瘍，有的已變成S型畸形魚。超高密度養殖，疾病，寄生蟲頻發，及高達20%的死亡率。這嚴重威脅了食用者的健康和自然環境。

三文魚資料（地理老師帶你了解三文魚）3

維護生物多樣性，保護環境，也是保護人類自己。

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