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大寒節氣适合煲什麼湯最養生

健康更新时间:2025-04-05 11:22:23

大寒節氣适合煲什麼湯最養生（常喝此湯保健康）1

明日迎寒露，此後空氣幹燥，天氣逐漸轉冷，如果說白露是炎熱向涼爽的過渡，寒露則是涼爽向寒冷的轉折，入夜後更是寒氣襲人，是全年晝夜溫差最大的一個節氣，所以最容易誘發呼吸系統、消化系統的疾病。這個節氣養生宜以潤肺生津、健脾益胃為主，強機體免疫力。

寒涼的天氣最好的食補就是煲湯了，因為是給一家老小喝的，所以食補宜平補，用材也不複雜，山藥營養價值非常高，能助五髒，最适合秋天滋補了，蓮藕也是有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳、食欲不振者恢複健康，再加入補肝益腎的枸杞子，與豬骨頭一起炖煮，簡單的調味，熬出的山藥蓮藕湯鹹甜适中，而且有很好的調理脾虛的作用，還可以合理補腎等。

【材料】：豬扇骨 500克、蓮藕 200克、山藥 130克、枸杞适量、姜 2片、鹽适量

大寒節氣适合煲什麼湯最養生（常喝此湯保健康）2

【做法】：

1、豬骨洗淨後冷水下鍋加水燒開，1分鐘後撈出來瀝幹水待用；

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2、蓮藕去皮切塊；

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3、山藥去皮切塊，為防止氧化，切好放到鹽水裡；

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4、将待用的豬骨連同2姜片一起放進湯煲内；

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5、放入切好的蓮藕和山藥；

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6、放入适量清水（水量：大約2升左右）蓋上蓋子，大火燒開後小火炖煮1個半小時；

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7、出鍋前5分鐘加入洗幹淨的枸杞；（為了不影響枸杞的藥性，煲湯的最後再放枸杞）

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8、調入适量食鹽調味即可；

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【小提示】：給山藥削皮時要戴上手套，黏黏的山藥汁液要是不小心碰到手上，會感到非常癢，紅腫。

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