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伯爵紅茶蛋糕簡易

生活更新时间:2025-02-09 11:52:15

伯爵紅茶蛋糕簡易（珍珠和蛋糕的完美聯動）1

伯爵茶（Earl Grey）

是一種加入了佛手柑精油的紅茶

因此具有濃郁的柑橘類水果芬芳

是歐洲非常流行的一種紅茶

綿軟敦實的伯爵紅茶蛋糕

蛋糕胚體濕潤入口是淡淡的茶香味

奶油的厚度也是恰到好處

吃多了也不會發膩

伯爵紅茶蛋糕簡易（珍珠和蛋糕的完美聯動）2

伯爵紅茶蛋糕簡易（珍珠和蛋糕的完美聯動）3

現代靓男靓女的标配是珍珠奶茶，

那珍珠奶茶蛋糕呢？

将奶茶結合到蛋糕上，

又新意又美味，

還吸引眼球。

許多朋友做奶茶類的蛋糕不好吃，

清淡沒有奶茶味，

原因就是你的蛋糕胚沒有味！

蛋糕胚可是占了整個蛋糕的2/3哦，

蛋糕胚做不好直接影響口感，

所以蛋糕胚的奶茶味、松軟度至關重要。

伯爵紅茶蛋糕簡易（珍珠和蛋糕的完美聯動）4

食材

紅茶巴斯克蛋糕部分

奶油奶酪250g｜淡奶油190g｜伯爵紅茶包2包

雞蛋2個｜細砂糖70g｜低粉8g

紅茶凍芝士層部分

牛奶30g｜伯爵紅茶1包｜細砂糖16g

奶油奶酪120g｜淡奶油120g｜吉利丁片5g

抹面裝飾部分

紅茶粉2g｜淡奶油150g｜細砂糖10g

珍珠圓子｜百裡香

Production steps 制作步驟 1

伯爵紅茶蛋糕簡易（珍珠和蛋糕的完美聯動）5

[ 蛋糕卷制作步驟 ]

① 奶油奶酪軟化後加入細砂糖攪拌均勻，再加入雞蛋攪拌均勻。

② 淡奶油➕伯爵紅茶粉加熱煮沸，靜置一會，過篩倒入奶油奶酪中攪拌均勻。

③ 再加入低粉攪拌均勻，過篩一遍，倒入模具中，烤箱220度25分鐘。

Production steps 制作步驟 2

伯爵紅茶蛋糕簡易（珍珠和蛋糕的完美聯動）6

[ 芝士糊制作步驟 ]

① 牛奶➕細砂糖➕紅茶粉加熱，煮出茶湯，吉利丁片泡軟後加入，攪拌均勻，備用。

② 奶油➕奶酪奶酪打發至硬挺，再倒入茶湯攪拌均勻即可。

③ 倒入到烤好放涼的巴斯克中，冷藏過夜。

伯爵紅茶蛋糕簡易（珍珠和蛋糕的完美聯動）7

雙層伯爵紅茶芝士的享受呀

香醇順滑，入口即化

配上了Q彈的黑糖珍珠

怎麼能不愛呀

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