無土栽培營養液的原料及其要求

在無土栽培中用于配制營養液的原料是水和含有營養元素的各種鹽類化合物及輔助物質。經典或被認為合适的營養液配方須結合當地水質、氣候條件及所栽培的作物品種，對營養液中的營養物質種類、用量和比例作适當調整，才能最大程度發揮營養液的使用效果。因此，隻有對營養液的組成成分及要求有清楚的了解，才能配成符合要求的營養液。

一、營養液對水源、水質的要求

（－）水源要求

配制營養液的用水十分重要。在研究營養液新配方及營養元素缺乏症等試驗水培時，要使用蒸餾水或去離子水；無土生産上一般使用井水和自來水。河水、泉水、湖水、雨水也可用于營養液配制。但無論采用何種水源，使用前都要經過分析化驗以确定水質是否适宜。必要時可經過處理，使之達到符合衛生規範的飲用水的程度。流經農田的水、未經淨化的海水和工業污水均不可用作水源。

雨水含鹽量低，用于無土栽培較理想，但常含有銅和鋅等微量元素，故配制營養液時可不加或少加。使用雨水時要考慮到當地的空氣污染程度，如污染嚴重則不能使用。雨水的收集可靠溫室屋面上的降水面積，如月降雨量達到100mm以上，則水培用水可以自給。由于降雨過程中會将空氣中或附着在溫室表面的塵埃和其它物質帶入水中，因此要将收集到的雨水澄清、過濾，必要時可加入沉澱劑或其它消毒劑進行處理，而後遮光保存，以免滋生藻類。一般在下雨後10min左右的雨水不要收集，以沖去污染源。

1．硬度 用作營養液的水，硬度不能太高，一般以不超過10o為宜。

2．酸堿度（pH）　一般要求在5.5～8.5之間。

3．溶解氧 使用前的溶解氧應接近飽和，即4～５mgO2/l。

4．NaCl含量 小于2mmol／1。不同作物、不同生育期要求不同。

5．餘氯　主要來自自來水消毒和設施消毒所殘存的氯。氯對植物根有害。因此，最好自來水進入設施系統之前放置半天以上，設施消毒後空置半天，以便餘氯散逸。

6．懸浮物 小于10mg/L。以河水、水庫水作水源時要經過澄清之後才可使用。

7. 重金屬及有毒物質含量　無土栽培的水中重金屬及有毒物質含量不能超過國家标準(表2-1)。

另外，從電導率（EC）值及pH值來看，無土栽培用優質水其電導率（EC值）在 0.2ms／cm以下，pH5.5～6.0，多為飲用水、深井水、天然泉水和雨水；允許用水的EC值在0.2～0.4ms／cm，pH 5.2～6.5。

在無土栽培允許用水的水質中，包括部分硬水，要求水中鈣含量在90～100mg／l以上，電導度在0.5ms／cm以下，不允許用水的EC值等于或大于0.5ms／cm。pH≥7.0或 pH≤4.5，且含鹽量過高的水質，如因水源缺乏必須使用時，必須分析水中各種離子的含量，調整營養液配方和調節pH值使之适于進行無土栽培，如個别元素含量過高則應慎用。

表2-1 無土栽培水中重金屬及有毒物質含量标準

二、營養液對肥料及輔助物質的要求

（一）肥料選用要求

1．根據栽培目的不同，選擇合适的鹽類化合物　在無土栽培中，要研究營養液新配方及探索營養元素缺乏症等試驗，需用到化學試劑，除特别要求精細的外，一般用到化學純級已可。在生産中，除了微量元素用化學純試劑或醫藥用品外，大量元素的供給多采用農用品，以利降低成本。如無合格的農業原料可用工業用品代替，但肥料成本會增加。

2．肥料種類适宜 對提供同一種營養元素的不同化合物的選擇要以最大限度地适合組配營養液的需要為原則。如選用硝酸鈣作氮源就比用硝酸鉀多一個硝酸根離子。一種化合物提供的營養元素的相對比例，必須與營養液配方中需要的數量進行比較後選用。

3．根據作物的特殊需要來選擇肥料铵态氮（NH4 ）和硝态氮（NO3-）都是作物生長發育的良好氮源。铵态氮在植物光合作用快的夏季或植物缺氮時使用較好，而硝态氮在任何條件下均可使用。如果不考慮植物體中對人體硝态氮的積累問題，單純從栽培效果來講，二種氮源具有相同的營養價值，但有研究表明，無土栽培生産中施用硝态氮的效果遠遠大于铵态氮。現在世界上絕大多數營養液配方都使用硝酸鹽作主要氮源。其原因是硝酸鹽所造成的生理堿性比較弱而緩慢，且植物本身有一定的抵抗能力，人工控制比較容易；而铵鹽所造成的生理酸性比較強而迅速，植物本身很難抵抗，人工控制十分困難。所以，在組配營養液時，兩種氮源肥料都可以用，但以使用安全的硝态氮源為主，并且保持适當的比例。

4．選用溶解度大的肥料　如硝酸鈣的溶解度大于硫酸鈣，易溶于水，使用效果好，故在配制營養液需要的鈣時，一般都選用硝酸鈣。硫酸鈣雖然價格便宜，但因它難溶于水，故一般很少用。

5．肥料的純度要高，适當采用工業品　因為劣質肥料中含有大量惰性物質，用作配制營養液時會産生沉澱，堵塞供液管道，妨礙根系吸收養分。營養液配方中标出的用量是以純品表示的，在配制營養液時，要按各種化合物原料标明的百分純度來折算出原料的用量。原料中本物以外的營養元素都作雜質處理。但要注意這類雜質的量是否達到幹擾營養液平衡的程度。在考慮成本的前提下，可适當采用工業品。

6．肥料中不含有毒或有害成分。

7．肥料取材方便，價格便宜。

（二）無土栽培常用的肥料

1．氮源 主要有硝态氮和铵态氮兩種。蔬菜為喜硝态氮作物，硝态氮多時不會産生毒害，而铵态氮多時會使生長受阻形成毒害。兩種氮源以适當比例同時使用，比單用硝态氮好，且能穩定酸堿度。常用氮源肥料有硝酸鈣、硝酸鉀、磷酸二氫铵、硫酸铵、氯化铵、硝酸铵等。

2．磷源　常用的磷肥有磷酸二氫铵、磷酸二铵、磷酸二氫鉀、過磷酸鈣等。磷過多會導緻鐵和鎂的缺乏症。

3．鉀肥　常用的鉀肥有硝酸鉀、硫酸鉀、氯化鉀以及磷酸二氫鉀等。鉀的吸收快，要不斷補給，但鉀離子過多會影響到鈣、鎂和錳的吸收。

4．鈣源　鈣源肥料一般使用硝酸鈣，氯化鈣和過磷酸鈣也可适當使用。鈣在植物體内的移動比較困難，無土栽培時常會發生缺鈣症狀，應特别注意調整。

5．營養液中使用鎂、鋅、銅、鐵等硫酸鹽，可同時解決硫和微量元素的供應。

6．營養液的鐵源 pH值偏高、鉀的不足以及過量地存在磷、銅、鋅、錳等情況下，都會引起缺鐵症。為解決鐵的供應，一般都使用螯合鐵。營養液中以螯合鐵（有機化合物）作鐵源，效果明顯強于無機鐵鹽和有機酸鐵。常用的螯合鐵有乙二胺四乙酸一鈉鐵和二鈉鐵（NaFe-EDTA、 Na2Fe-EDTA）。螯合鐵的用量一般按鐵元素重量計，每升營養液用3～5mg。

7．硼肥和钼肥 多用硼酸、硼砂和钼酸鈉、钼酸鉀。

(三)輔助物質

營養液配制中常用的輔助物質是螯合劑，它與某些金屬離子結合可形成螯合物。無土栽培上用的螯合物加入營養液中，應具有以下特性：一是不易被其他多價陽離子所置換和沉澱，又必須能被植物的根表所吸收和在體内運輸與轉移；二是易溶于水，又必須具抗水解的穩定性；三是治療缺素症的濃度以不損傷植物為宜。目前無土栽培中常用的是鐵與絡合劑形成的螯合物，以解決營養液中鐵源的沉澱或氧化失效的問題。吉山花瑤

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