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糖醋魚調汁秘方

生活更新时间:2024-12-27 03:25:09

今天分享一道糖醋魚的制作方法，我選用的黑魚肉，因為它的刺比較少，首先把它切成塊，先zhi刀橫切，切到皮的地方不要斷，

糖醋魚調汁秘方（糖醋魚調汁很重要）1

每天更新美食，愛做菜的可以關注我收藏這本活菜譜，不然你手機滑着滑着就很難找到這篇文章了，說不定你哪天還真用得上。然後再沖洗一下，可以去除異味，還可以去除血水，炸的時候肉質就更潔白。擠幹水分，下蔥姜鹽抓拌均勻，腌制五分鐘。把蔥姜挑掉，往裡面下多一點的玉米澱粉，讓它裡裡外外都粘上澱粉，炸的時候表殼就會很酥脆。

教做菜我隻講細節，不閑麻煩，加個關注，非常感謝。記得抖掉多餘的粉，這樣炸的時候才不會粘成一團。用個菜葉來測試油溫，能夠立即冒泡，這個油溫在六成左右，這個溫度适合開炸，六成油溫也就180度，這個溫度可以讓食材快速定型，炸到表面有點微huang就可以撈起來了。

糖醋魚調汁秘方（糖醋魚調汁很重要）2

鍋中下半勺油，一勺清水，1/3勺白糖，一勺番茄沙司，少許白醋，少許的生抽醬油，想要讓他甜，必須來點鹽，用中火把它煮開，這邊不建議勾芡，不然等一下會很粘稠。最後一勺糖醋汁，吃起來美滋滋，

糖醋魚調汁秘方（糖醋魚調汁很重要）3

你就照着這樣做，你家餐桌上又多了一道創新菜，不要再說學不會的，萬一我帶着魚去你家找你呢？

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