進入夏季之後，你是否覺得胃口不好？食欲不振，煩躁不安，倦怠懶散，應該盡快調整自己的作息規律，改善自身的飲食習慣，大魚大肉要少吃或不吃，對過于辛辣油膩的食物，趕快說拜拜吧，要懂得順季而食。

天氣炎熱，因感暑熱之氣，身體難免煩躁上火，應該以蔬菜、水果及粗糧為主，飲食宜清淡，越容易消化越好，富含維生素、纖維素、微量元素和膳食纖維的食物，都是我們的首選，一把小豆子就能解決大問題。

“夏吃豆，勝過肉”，這6種豆各有營養，高鈣高鉀，天熱要懂得吃

“綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉”，夏季可作為解暑飲品，尤其是三伏天裡面，天氣熱得難受，臨上班之前，喝上一碗綠豆湯，能夠很好的清暑開胃，老少皆宜。

1、準備适量的綠豆，清洗幹淨，放入冷水中浸泡兩個小時，這樣做能縮短出鍋的時間，盡量把它泡軟一些。

2、準備一個砂鍋，把綠豆倒進來，倒入适量的清水，大火煮沸轉小火，炖煮10分鐘左右，關火再焖20分鐘，重新開火加入冰糖，再炖煮10分鐘即可，綠豆粒粒開花。

3、按照這個方式炖的綠豆湯，綠豆全部裂口，湯汁清香，甜絲絲的，很是美味，等稍微晾涼以後，就可以飲用了，如果三伏天，還可冷藏一會兒，效果更佳。

豇豆是夏季常見的露天蔬菜，它含有大量的維生素和微量元素，不僅味道鮮美，還可補充體内營養素，理中益氣，調顔養身。

1、準備一把鮮嫩的豇豆角，買菜要趁早，去晚都被挑幹淨了，摘洗幹淨，起鍋燒水，放小半勺食鹽，焯燙3分鐘撈出，用冷水降溫，控幹多餘的水分。

2、簡單調一個芝麻醬，碗中加入3勺芝麻醬，适量的蒜末和花生碎，再根據個人口味，加入生抽、香醋、白糖和食鹽。

3、攪拌均勻之後，直接淋到豇豆上面，一道美味的麻汁豇豆角就制作完成了，鮮香美味，營養又好吃，夏季常伴，下酒又下飯。

蠶豆，别名南豆、胡豆等，是人類最早栽培的豆類之一，新鮮的蠶豆可以食用，含有豐富的蛋白質和澱粉，關鍵時刻能作為糧食，蠶豆益氣健腦，正在上市中。

1、準備一些鮮嫩的蠶豆，剝掉外殼，越鮮越好吃，起鍋燒水，下鍋蠶豆焯燙5分鐘左右，用冷水降溫，控幹水分備用。

2、起鍋燒油，油熱放入幹辣椒、大蒜，爆出香味，倒入蠶豆煸炒一會兒，再按照個人的口味，加入生抽、食鹽、蚝油、雞精，再淋入一勺料酒，增香去異的。

3、等調味品融化之後，一盤好吃的炒蠶豆就制作完成了，鮮香美味，綿軟香甜，炒蠶豆的時候，一定要加一勺料酒，增香效果很不錯，大人孩子都喜歡吃。

毛豆是未成熟的連莢黃豆，蛋白質含量高，還有豐富的維生素、纖維素和微量元素，屬于不折不扣的高纖維蔬菜，俗稱“纖維冠軍”，比芹菜杆還要高出不少，滋味鮮美。

1、準備一些鮮嫩的毛豆，放入清水中，加一勺食鹽，搓洗幹淨，用剪刀剪掉兩頭的尖角，這樣更方便入味。

2、起鍋燒水，放八角、香葉、桂皮、花椒和幹辣椒， 再把毛豆倒進來，大火煮開轉小火，加入半勺食鹽，煮上10分鐘左右。

3、關火浸泡3個小時，按照這個方式煮的毛豆，鮮香美味，唇齒留香，綿軟可口，特别适合下酒菜，當然煮毛豆的時候，還可以放一些花生，味道好吃的很。

赤小豆的營養價值非常高，它是紅顔色，呈現橢圓形，與紅豆大有不同，赤小豆利水消腫、祛濕解毒，炎炎夏日，潮濕悶熱，用赤小豆煮粥喝，不可錯過。

1、準備所需用到食材，把赤小豆和薏米清洗幹淨，同時浸泡3個小時，再準備一些輔助食材，再把芡實，山藥，百合，茯苓清洗幹淨，準備下鍋。

2、把所有的食材放入鍋中，加入适量的清水，就像平時煮粥那樣，按下煲粥鍵，大概40分鐘左右，赤小豆粥就煮好了。

3、喜歡吃甜口的朋友，還可以加一些紅糖大棗，當成早餐、晚餐都合适，祛濕效果好，炎炎夏季不可缺，老少皆宜。

豌豆含有均衡的營養，也是較為受歡迎的淡季蔬菜，香甜可口，有益脾胃，解熱祛毒的功效，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦物質，具有一定的食療作用。

1、把臘腸切片，豌豆清洗幹淨，起鍋燒油，放入臘腸翻炒，等變色以後，再倒入豌豆，一直翻炒至變色。

2、豌豆炒綠之後，放入清洗幹淨的糯米，加入小半勺食鹽，翻拌均勻。

3、把炒好的糯米豌豆，倒在電飯鍋裡面，加入配比好的清水，按下煲飯鍵，靜等半個小時之後，臘腸豌豆飯就制作完成了，鮮香美味，營養豐富，非常好吃。

禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。

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