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這個季節最适合的海魚

生活更新时间:2024-11-29 15:18:18

現在已經到了驚蟄時節，随着氣溫的逐漸升高，海裡的各種海鮮也開始逐漸上市，現在正是品嘗它們的最佳時節，尤其是有些品種，每年隻有這個季節市場上才會有。

面條魚就是驚蟄時節獨有的小海魚，過了這個季節以後市場上就難覓蹤迹。面條魚又叫“小銀魚”或“小白魚”，它無骨無皮，别看體型細小，但肉質細嫩鮮美，是每年這個季節市場上特别受歡迎的小海魚。

面條魚可以加工成小魚幹，不過大多數人還是喜歡用它加個雞蛋和一點面，然後烙成餅或炸成丸子食用，這樣酥香味美滿嘴留鮮。今天初次在市場上看到賣面條魚的，20元一斤的價格不算便宜，但是擋不住我嘗鮮的欲望，買了一些回家烙成餅，一點也沒有令我失望。

【烙面條魚餅】

這個季節最适合的海魚（驚蟄時節獨有的小海魚）1

主要食材:面條魚、小蔥末、姜末、雞蛋、幹面粉、鹽、胡椒粉、料酒

制作方法:

1.面條魚用家裡最細的笊籬撈洗幹淨，直至清洗面條魚的水變得清澈後把面條魚撈出控幹水分備用。

這個季節最适合的海魚（驚蟄時節獨有的小海魚）2

2.控淨水的面條魚中打入一個雞蛋，加入鹽、小蔥末、姜末、料酒和胡椒粉攪拌均勻，然後加入少許的幹面粉拌勻。

這個季節最适合的海魚（驚蟄時節獨有的小海魚）3

3.鍋熱入油潤一下鍋倒出，然後再入涼油，把面條魚加入鍋中，用鏟子攤成餅狀，一面定型後再翻面，煎至兩面金黃金黃後取出，切成塊即可食用。

這個季節最适合的海魚（驚蟄時節獨有的小海魚）4

——神牛說——

購買面條魚時一定要選擇顔色潔白、眼睛明亮、手摸上去有粘手感覺的新鮮面條魚購買。

這個季節最适合的海魚（驚蟄時節獨有的小海魚）5

面條魚的顔色發紅，聞上去有異味，盛裝面條魚的容器裡有滲水情況的，這樣的面條魚都不夠新鮮或者是泡水太厲害，不要購買這樣的面條魚。

面條魚還有一種個頭比較大的，肚子的顔色看上去呈綠色的，這樣的面條魚都是母的，肚子裡面全是籽，所以味道會更鮮美，不過要吃這樣的面條魚還要等上一段時間。

面條魚可以說是驚蟄時節獨有的小海魚，過了這個季節随着溫度的升高，面條魚不太好運輸和販賣，因此市場上非常的少見，所以現在遇到了一定要嘗嘗鮮，錯過這個季節真的要再等上一年。

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