如今人們的生活條件好了，對飲食的要求也高了起來，僅僅味美已經滿足不了一些人的内心了。說起野菜，早年可是救了不少人的命的，如今卻成了都市人們追捧的時尚蔬菜。無污染純天然的野菜，營養不比一些蔬菜差，口感更是一絕。

這個時候，相信不少朋友已經到野外去采摘野菜了。有一種野菜，它在國外被稱為：“亞洲人參”，它的價值很大，但是在國内卻常被一些人鏟除，它的書本名字叫陽荷，冬季也可以采摘到，但最好不要将它連根拔起，也不要鏟除！保留一點，可以讓它繼續生長，這樣不至于以後看到都難了。

陽荷在我國很多地方都有分布，比如廣西、廣東、江西、陝西、四川、雲南、湖南、海南等地，都能見到陽荷的身影，它多長在半山腰、山坡等地區，在農村山裡，陽荷的生長海拔不高，300米左右的地段基本就能見到陽荷的生長迹象。

陽荷長得挺特别的，與大藠頭蠻像的，它的中間存在微尖的嫩芽，外面則是紫紅色的瓣，相互圍在一起，還挺美觀的。在國外，陽荷的名聲很大，受歡迎程度非常高，有的人幾乎天天吃。它的口感較脆，進入到嘴中後，有股清涼的氣息，給人的感覺很不錯。

陽荷的吃法非常多，可以用青椒炒着吃，也可以涼拌着吃，還可以和肉炒着吃，無論怎麼吃，都能得到大部分人的喜歡。在營養這一塊，陽荷也是比肩許多蔬菜的，它含有蛋白質、膳食纖維、維生素A、維生素C、氨基酸、鈣、胡蘿蔔素等等，食用後，對人體有許多好處。

作為一種很珍貴的野菜，陽荷是姜科姜屬的多年生草本類植物，一年四季都可以采摘來吃，這一點就勝過了許多野菜。春天的時候，可以采摘陽荷剛出土的嫩芽，炒食、涼拌都非常美味。夏天的時候，可以将陽荷的紅色花苞采摘下來，腌制成泡菜，吃飯的時候放一放，頓時食欲大開。

秋天的時候，陽荷的花朵采摘下來，可以放一點在腌肉當中，味道會變得更香。而冬天的時候，不怕凍手的朋友，可以将陽荷的地下根莖挖出來，它和小竹筍也蠻像的，可以制作出不少食物出來。

采摘野菜時，一定不要将其連根拔走，陽荷是很怕這種情況的。整個植株都被拽走了，它們再想長出來可就難了，而且這麼采摘，對野生環境也是一種破壞。

不同季節采摘不同的部位就可以了，如此一來，下個季節依然能繼續采摘。對陽荷不熟悉又無法去親自采摘的朋友，可以到網上購買，價格方面也很實惠。

陽荷的種植難度并不高，一般在冬季或者是春季種植即可。它的生命力還是蠻頑強的，一次栽培，就能采收多年。若是春季種植的話，那麼春末就會有芽冒出來，夏秋季開出花來。冬季種植的話，次年冬季便可以收獲了。

陽荷在地勢較高的沙質土上，會生長得更好一些，如此便不會輕易出現積水的情況。若陽荷的根莖遭到水澇，是很容易出問題的。

種植陽荷前，不要忘記把土壤翻層，翻土的深度在30-40厘米之間即可。種植坑切記要留些間距，可以往坑裡适當地施加些磷鉀肥作為底肥。

把陽荷的地下莖埋到土裡後，若短期沒有雨，那就需要澆灌一次水了。清除雜草也是很重要的環節，出芽後，須得進行首次追肥。當葉子長出來時，再追施一次氮肥，抽花時，還要追一次肥。

澆水這一塊，陽荷對水分的需求量有點高，若天氣總是沒有下雨，又不給它補充水分，陽荷是很容易幹死的。灌水量當然也不要太大了，它的肉質莖不抗造的。

雨季時，應做好排水工作。但将它種植在地勢較高的位置時，一般是不會出現積水的情況的。

雖然陽荷在我國分布的較為廣泛，但耐不住人們采挖的太頻繁了，我國人口這麼多，若不想陽荷太早消失，切記不要将陽荷的整株都拔下來！采摘時耐心一些，為了我們的環境，也為了我們能吃的食物不要消失。

陽荷在我國産地比較多，但是由于常被一些人鏟除，如今數量不是特别多了，想吃可能隻能通過網絡購買了，有的商家提供冷鍊速運，若您家也有這種叫陽荷的東西，請大家好好珍惜。它的營養價值很大，藥用價值也很大，在國外被稱為——亞洲人參。

而一些有頭腦的人，早已通過種植陽荷姜的種苗，然後規模化種植，将我國的陽荷出口到了韓國，日本，新加坡等等國家，它在國外非常受歡迎，出口價格也很高，在國外賣得很貴，被尊為——亞洲人參。目前國内很多地方的陽荷都處于野生狀态，偶爾有人當野菜采挖，也有人當蔬菜吃，也有人把它直接鏟除了，缺乏管理，若能批量生産，經濟價值還是不錯的。

陽荷又叫洋火姜，陽荷筍，陽荷姜等等名字，可能隻有老一輩農村人才認識它了，各位朋友：你們見過陽荷嗎？你們吃過洋火姜嗎？歡迎大家留言交流哦。

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