很多人喝茶都有一個習慣，無論喝什麼茶頭道茶都會倒掉，說是茶葉不洗一遍感覺不夠幹淨衛生，真的是這樣嗎？其實許多人也是跟風從衆才倒掉的，因為泡茶的流程中頭道茶基本都是倒掉。

那麼頭道茶必須要倒掉嗎？還有一些人認為頭道茶可以洗掉灰塵，農殘雜質，其實不然。行家：不一定所有頭道茶都要倒掉，要視情況而定，有些茶的頭道茶是精華，不用倒掉。

◆ 綠茶、黃茶頭道茶都是精華

綠茶是不發酵茶，口感偏清淡的一類茶，尤其是沖到第三泡茶味基本就變淡了，因此綠茶的頭道茶可不能倒掉，頭道綠茶茶湯營養豐富，内含氨基酸成分，鮮香味十足，口感醇和鮮爽，要是倒掉了等于其中精華成分流失了。黃茶也一樣，除了是輕發酵茶以外，其它綠茶無異，也不宜倒掉頭道茶。

◆ 紅茶、青茶可倒可喝

紅茶屬于全發酵茶，紅茶内質物析出的速度非常快，而且茶湯也很快變得紅豔瑩潤，頭道茶滋味醇厚甘甜，營養豐富又好喝，也不建議倒掉。

青茶也稱烏龍茶，半發酵茶，和紅茶一樣出湯速度很快，清香型烏龍茶的頭道茶不建議倒掉，因為清香型烏龍茶口感比較鮮爽清淡，滋味和綠茶也有一些相似，倒掉了之後泡出的茶湯滋味會略顯寡淡；發酵程度高的濃香型烏龍茶可以倒掉也可以喝掉，根據自己的習慣來。

實在是想洗一遍茶葉的茶友，對于紅茶和烏龍茶要用溫水快速過一遍，立即倒掉，洗茶不宜溫度過高，50度溫水沖洗即可。

◆ 黑茶、白茶一定要倒掉

黑茶和老白茶大多是被做成磚塊、餅狀、球狀的緊壓茶，而且一般黑茶都是存放多年的陳年茶，這類茶是一定要先用熱水“溫潤”一下茶葉，俗稱是“醒茶”，要不然葉片會舒展不開，茶湯顔色也不夠醇厚，口感會澀口；新白茶的話頭道茶是不需要倒掉的，因為新白茶比較鮮嫩，香氣比較清新淡雅，老白茶和黑茶一樣，需要先“醒茶”，再沖泡。

我國茶葉制作的時候都是經過高溫消毒炒制的，不存在農殘物之類的，看到這裡相信大家對于頭道茶是髒還是精華已經心裡有數了！最近天氣逐漸變冷了，大家都在喝什麼茶呢？下面有2款茶在秋冬季很受老茶客的偏愛，價格不貴，品質卻極好，大家可以了解一下。

仙霧鳳茗

仙霧鳳茗是四川品質較為出衆的“筠連紅茶”，四川的地理環境很适宜茶樹的生長，因為海拔高，生态環境也好，而且川茶的價格卻十分良心利民，這款茶可謂是質優價廉的“口糧茶”。

值得人們稱贊的是其精湛的制作工藝，這項技藝已經被國家收錄到了“非物質文化遺産中”，品質受國家的認可，令人買得放心，口碑非常好，是百姓口中的“口糧茶之最”。

再來說說茶葉的原料，茶葉原葉均選摘早春茶樹上首批鮮嫩芽頭，因為高山之上雲蒸霧蔚，山高谷深，空氣濕度大，茶葉受到雨水充分滋養，才長得肥嫩多汁，而且茶葉常年被陽光漫射為主，這有利于茶葉芳香因子的合成，因此茶葉香氣馥郁清香，香氣獨特好聞。

品質特點：

這款茶外形飽滿緊結，葉片肥厚，自然彎曲，金毫顯露，顔色呈烏褐色，葉片油潤有光澤，茶葉香氣清新淡雅，成湯後内質香氣變得馥郁，茶湯呈橘黃色，瑩潤透亮，嘗上一口茶湯滋味醇厚甘鮮，入喉絲滑柔潤，飲後回甘生津。

白雞冠

白雞冠是武夷山四大名叢之一，屬于烏龍茶，這款茶的曆史早于大紅袍，白雞冠産自福建武夷山，這裡泉水緩緩流淌，具有天然的環境和肥沃的土壤，因此名茶衆多，香氣十分特别，有一種特殊的藥香混合着大自然中草地的氣息，清香撲鼻，很是好聞。

品質特點：

茶葉外形緊結圓實，色澤墨綠中帶有黃色，香氣如鮮玉米一般清鮮撲鼻，成湯後橙黃清澈，十分美觀，茶湯入口順滑舒暢，清涼甘美，韻味十足。

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