食品廠臭氧對人體有害嗎?臭氧是一種強氧化劑，在我們的生産和生活過程中，具有多種重要功能一般人認為，臭氧隻是一種殺菌消毒劑，具有良好的殺菌消毒效果，下面我們就來聊聊關于食品廠臭氧對人體有害嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

食品廠臭氧對人體有害嗎

臭氧是一種強氧化劑，在我們的生産和生活過程中，具有多種重要功能。一般人認為，臭氧隻是一種殺菌消毒劑，具有良好的殺菌消毒效果。

其實，這種觀點是片面的。除了殺菌消毒之外，臭氧還具有其他用途。正确了解臭氧和臭氧發生器的作用，有助于打造高質量的安全食品、生産優質藥品和化妝品，從而提高國民健康水平。

在生産和生活中，臭氧的作用主要體現在以下幾方面——

1.殺菌消毒。臭氧可迅速殺滅空氣、水中的細菌、黴菌、酵母菌及病毒等微生物。水中臭氧濃度在0.05ppm時，保持十幾分鐘，對細菌的殺滅率在99%以上。

2.解毒。環境中到處充滿各種對人體有害的物質，如一氧化碳、農藥、重金屬、化肥、有機物、臭味、色素等，經臭氧處理後，這些有毒物質都會分解成對人體無害的物質。

3.健康産品保鮮。在食品生産中使用臭氧消毒機，可減少食品腐敗變質的幾率、延長食品保質期。在藥品、化妝品等健康産品中使用臭氧，也可起到延長食品保質期。

4.漂白。臭氧具有很強的漂白作用，可用于洗衣、食品、廢水處理。

5.除臭。臭氧具有超強氧化性，可快速分解不良氣味中的物質，從而消除異味。

臭氧是一種高效殺菌劑，具有強烈的消毒滅菌作用，殺菌迅速徹底。在消毒滅菌的同時，臭氧可自行還原為氧氣，不留任何痕迹，無二次污染，環保安全。同時，使用臭氧殺菌，也可避免紫外線殺菌能效低、化學熏蒸污染大的缺點。

雙核臭氧殺菌技術适用于食品生産企業的原料及成品貯存、保鮮、消毒的工藝過程之中，例如，可用于：冷庫殺菌消毒；蘋果汁等食品生産車間空氣的滅菌淨化；水果蔬菜加工、貯藏及防黴保鮮；礦泉水殺菌保質；食品生産用水、生産設備、生産工具、容器、包裝物等的消毒。

具體來說，雙核臭氧殺菌技術在食品行業的應用主要有以下幾方面——

1.食品生産車間的空氣殺菌消毒。生産車間的微生物污染是影響食品質量的重要因素，雙核臭氧不但可有效殺滅這些微生物，還可去除車間異味。使用臭氧消毒，能使生産車間的空氣、地面、操作台、設備、器具等物體表面的微生物指标合格，且可顯著減少肉禽屠宰車間的異味。

2.更衣室和工作服消毒。大部分細菌等微生物都會通過生産人員的工作服，帶入生産車間，嚴重時會大面積傳播，污染生産環境。不少食品加工企業采用紫外線照射消毒，但紫外線照射的消毒效果較差。而臭氧氣體可滲透到工作服的各個部位，用雙核臭氧對工作服進行消毒是一種高效、簡單的方法。

3.生産用水的殺菌淨化。雙核臭氧在水中對細菌、黴菌、病毒等微生物的殺滅率高、速度快，對水中有機化合物等污染物質去除徹底，又不産生二次污染。這對食品加工用水的安全質量保障十分重要。

4.制備高濃度的臭氧水，作為殺菌消毒劑。将高濃度的臭氧溶解于水中制成的臭氧水，具有極強的廣譜殺菌效果，可對蘋果汁生産車間的生産設備（如打漿機、灌裝機、均質機）、工器具（如儲物罐）、地面、操作台等進行殺菌消毒。

國内已有消毒技術機構采用雙核臭氧殺菌技術，開發了“雙核臭氧發生器”。在蘋果汁生産過程中，雙核臭氧殺菌設備具有這樣一些應用特性：1.設備穩定性高，殺菌效果顯著，可明顯提高蘋果汁的安全質量。2.操作簡單，安全性高，可自動關機、遙控操作，不會對操作人員産生傷害。3.如按規定正确使用，基本可做到兩年内無故障、無維護費用。4.價格适中，性價比高，可根據不同經濟實力的食品企業的需求，進行定制。5.應用成本不高，平時的運行費用低。

臭氧是一種有臭味的氣體，也是一種高效殺菌消毒劑，殺菌迅速徹底。在消毒滅菌的同時，臭氧可自行還原為氧氣，不留任何痕迹，無二次污染，環保安全。使用臭氧殺菌，還可避免紫外線殺菌能效低、化學熏蒸污染大的缺點。

在衆多的臭氧殺菌技術中，雙核臭氧殺菌技術是一種理想的食品保質技術，可用于食品生産企業的原料及成品貯存、保鮮、消毒的工藝過程之中，例如，可用于：冷庫殺菌消毒；蘋果汁等食品生産車間空氣的滅菌淨化；水果蔬菜加工、貯藏及防黴保鮮；礦泉水殺菌保質；食品生産用水、生産設備、生産工具、容器、包裝物等的消毒。

在食品生産中，雙核臭氧殺菌技術的具體應用包括但不限于以下方面——

1.生産用水的質量改善。雙核臭氧在水中對細菌、黴菌、病毒等微生物的殺滅率高、速度快，對水中有機化合物等污染物質去除徹底，又不産生二次污染。這對食品加工用水的安全質量保障十分重要。

2.制備高濃度的臭氧水，作為新型消毒劑。将高濃度的臭氧溶解于水中制成的臭氧水，具有極強的廣譜殺菌效果，可對蘋果汁生産車間的生産設備（如打漿機、灌裝機、均質機）、工器具（如儲物罐）、地面、操作台等進行殺菌消毒。

3.食品車間空氣消毒。生産車間的微生物污染是影響食品質量的重要因素，雙核臭氧不但可有效殺滅這些微生物，還可去除車間異味。使用臭氧消毒，能使生産車間的空氣、地面、操作台、設備、器具等物體表面的微生物指标合格，且可顯著減少肉禽屠宰車間的異味。

4.更衣室和工作服消毒。大部分細菌等微生物都會通過生産人員的工作服，帶入生産車間，嚴重時會大面積傳播，污染生産環境。不少食品加工企業采用紫外線照射消毒，但紫外線照射的消毒效果較差。而臭氧氣體可滲透到工作服的各個部位，用雙核臭氧對工作服進行消毒是一種高效、簡單的方法。

雙核臭氧發生器已用于面包、蛋糕、月餅、餅幹、牛奶、酸奶、果奶、果汁、肉制品等多種食品的生産過程中，顯著提高了這些食品的安全質量，延長了食品保質期。同時，使用雙核臭氧消毒機，還可降低食品消毒成本、增加食品企業利潤、提高食品企業經濟效益。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!