金秋九月，茶飲店開始絞盡腦汁推熱飲。今年還能有什麼新玩法？

2022年秋冬第一階段，大笨象先為你呈上5個系列的秋冬熱飲。菜單、配方、海報、包材一應俱全，秋冬上新無壓力！實現供暖自由！

五谷雜糧，飽腹又養生

每年秋冬熱飲的首選都是五谷雜糧。它們有着濃稠的口感以及咀嚼感，既能給人體帶來飽腹感，又能迎合當下年輕消費者對健康養生的追求，一直被品牌青睐。堅果谷物、朋克養生屬性飲品，迎來秋冬趨勢大爆發。在今年的第一波熱飲中，五谷雜糧類飲品包括了闆栗系列、紫薯系列、姜系列、花生系列。

一、闆栗和紫薯，經典回歸。

闆栗和紫薯是秋冬熱飲的經典元素，帶有很多人記憶中的秋冬味道。今年，大笨象将這兩系列産品做微創新，再升級回歸。

闆栗是秋冬季節的代表性食物，茶飲品牌順勢将闆栗和奶茶這兩秋冬大IP相結合。去年9月，奈雪推出了秋天的第一杯奶茶「糖炒闆栗」，闆栗一炮而紅；喜茶、樂樂茶、益禾堂等品牌相繼推出。不管是作為小料，還是飲品頂部的裝飾，闆栗都非常受歡迎，驗證了其市場基礎。不出所料，今年闆栗依然具有爆品趨勢。

紫薯營養豐富，口感軟糯，飽腹感強，一直都是秋冬的熱門小料，去年“紫薯于你”諧音梗狠狠地讓它火了一把。紫薯雖然是常規産品，但根據今年繼續“追色”的趨勢，紫薯飲品顔值高，相比于闆栗、芋泥等顔色偏淡的飲品，紫色在秋冬季節将會是差異化的重要突破點。

二、姜和花生，養生食材入茶。

姜和花生是比較常見的食材，營養價值高，起到暖胃、驅寒、飽腹的作用。這兩年，“養生”成為茶飲行業的關鍵詞，将姜和花生納入茶飲，逐漸流行起來。

衆所周知，姜茶具有溫肺止渴的功效，有利于治療流感、傷寒、咳嗽，姜的養生屬性幾乎不需要任何市場教育。去年秋冬，茶百道就推出了一款「仔姜鳳梨」，雖然口味小衆，但點單率卻不低。姜風味獨特，入茶既符合了秋冬養生趨勢，又能擴大茶飲的風味元素，不失為一種創新方向。

在高顔值小料、小衆水果流行的當下，花生這種“接地氣”的食材，曾經是個連龍套都算不上的邊緣角色，但在今年秋冬已經擁有爆款基因。9月初，coco都可推出創意花生系列，創意搭配 高顔值，刷屏社交網絡。花生口味大衆而接受程度高，可塑性強，冷熱飲均合适，創新困局下必然會受到關注。

小衆茶底創新

南非路易波士茶

2022年，茶基底創新來到新高度。王檸的上市即爆的石裡香、書亦上市10天賣出100萬杯的山茶花、悸動上市2天賣出50萬杯的小蒼蘭，都表明茶底創新具備爆款潛質。

大笨象悉心挖掘的南非路易波士茶，在今年秋冬首次亮相。波士茶不含咖啡因，富含抗氧化劑，是目前茶飲市場罕見的功能性茶底，符合新式茶飲健康化的發展趨勢，踩中了當下年輕人的痛點，打破大衆對“喝奶茶睡不着”的刻闆印象，為産品打造“為了睡得更好去喝一杯奶茶”的新亮點。

喝一杯熱茶暖人心

秋冬熱飲專屬紙杯

好看的出品杯，會讓人喝飲品的興趣大漲。看似習以為常的紙杯，隻需加入新穎誘人的元素，即可成為一個充滿亮點的特定新媒介，甚至能成為飲品的“新賣點”，與鮮奶茶“高端屬性”相匹配。

飲品上新要營造氛圍感，比如夏季上新檸檬茶，品牌會在宣傳營銷上突顯“爽”感；秋冬上新熱飲，則要讓消費者“暖”在心裡。因此，大笨象圍繞着“一杯熱茶暖人心”主題，推出“暖茶”系列紙杯，從視覺感官上創造暖意，營造秋冬氛圍感。

#茶字紙杯#

#暖字紙杯#

“暖茶”系列紙杯是讓産品脫穎而出的有力推手。當飲品配上具備秋冬氛圍感的個性紙杯，那它就兼具了“好看的皮囊”和“有趣的靈魂”，達到整體美觀以及與人文理念相匹配，塑造茶飲品牌良好的形象。

另外，姜、波士茶、花生系列也有精美貼紙可供選擇。

菜單、配方、海報、包材……整套秋冬熱飲方案，大笨象已經為你準備好了，你還在等什麼？

第一波熱飲跟上！第二波馬上就來！敬請期待！

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我們在2019年下半年開始籌備《大笨象茶飲寶典系列》，十多位小夥伴曆時半年，不斷收集、整理資料，撰寫文字、研發産品配方、拍攝産品海報，最後排版設計内容，最終在2020年5月份印刷成精美的雜志級書冊，并公開在全行業免費分享（符合條件免費贈送），為新茶飲行業貢獻了應有的力量。

該資料書是兩本一套，分别是《奶茶品牌信息庫》和《奶茶原料知識庫》，第一本是從奶茶曆史，行業概況再到具體品牌門店讓你全方位去了解茶飲行業，認識同行。第二本是從茶葉曆史，到飲品常用茶葉，再到水、糖、奶、水果、小料等系統内容，它們是新茶飲知識書、開奶茶店必懂的基礎知識，奶茶小白入門手冊。

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