以前在鄭州讀書的時候，最愛吃的街頭小吃就是口袋馍，松軟的口袋裝上喜歡的菜，大口大口的甭提多過瘾了，自己在家也嘗試鍋各種口袋餅的做法，今天這個剛琢磨出來的做法，算是最簡單最完美的，不用油酥不用包，輕輕松松鼓大泡，像吹氣球一樣神奇，下面來看我是怎麼做的吧。

【所需食材】

【口袋餅所需食材】面粉300g，酵母3g，溫水160ml，10g食用油

【口袋餅裡的配菜】洋蔥1.5個，西紅柿1個，瘦豬肉末大概100g，半勺鹽、半勺糖，2勺生抽，1勺番茄醬，1勺蚝油，1勺豆瓣醬，孜然粉，1勺澱粉，2瓣蒜，2根小蔥，清水适量

【具體步驟】

1、和面。面粉300g，酵母3g，溫水160ml，10g食用油，揉成偏軟的光滑面團，蓋蓋發酵至2倍大。

2、發面的時候，我們來準備口袋餅裡的菜，菜随意，喜歡怎麼做就怎麼做，我分享一下我特别喜歡的做法，洋蔥番茄肉醬，洋蔥切碎，番茄切碎，瘦豬肉切碎，2瓣蒜切片，2根小蔥切成蔥花。

3、調一點醬汁。半勺鹽、半勺糖，2勺生抽，1勺番茄醬，1勺蚝油，1勺豆瓣醬，孜然粉，1勺澱粉，小半碗清水，攪拌均勻，備用。勺子大小參考下圖。

4、熱油爆香蒜片，放入豬肉末炒至變色，倒入番茄洋蔥，炒至洋蔥變軟番茄出汁，倒入醬汁，再煮1分鐘左右，煮至湯汁變粘稠即可盛出，這個洋蔥番茄肉醬，無論拌面條拌飯都特别的好吃，夾饅頭也超級的不錯。【說一個很尴尬的題外話，洋蔥雖然吃着很好吃，但是吃了總是放屁，連出汗都是臭臭的，臭上一整天才好，所以隻有周末才敢吃，不知道你們會不會有這種情況】

5、菜炒好了，面也發好了，案闆上撒點幹面粉，把面團揉搓排氣。再搓成長條，分成7份。

6、每一份再揉成光滑的小圓球，擀成薄一點的橢圓形面片，蓋保鮮膜饧15分鐘，這一步非常關鍵，饧好了才會鼓大泡。

7、電餅铛火力比較小，我開的是大火，平底鍋用中小火就可以了。電餅铛不用刷油，預熱完成後，放入餅子，用手指按住餅的全身，不停的轉圈圈，讓餅受熱均勻，大概20秒翻一次面，不要讓餅烙黃了，不然容易開裂漏氣，就鼓不起來了。大概翻兩三次面，就不用翻了。這個時候餅子就會自動鼓起來了。然後再翻面烙個10秒鐘，即可出鍋。（視頻可以點我頭像進入視頻列表觀看，2019年7月17日發布）

8、出鍋後對半切開，餅皮柔軟，涼了也不會硬。

9、裝上菜，口袋馍就做好啦，餡料酸酸甜甜超好吃。比我在拉面館買的10元一個的洋蔥牛肉夾馍還好吃，肉也比買的餅裡的多。真的超好吃，7個餅切成14個口袋馍，我竟然吃了6個~~實在忍不住了。強烈推薦大家試一下哦

今天的口袋馍到這裡就結束了，我是小鵝，喜歡各類面食、小吃、以及簡單的家常菜，每天一道天天不重樣，如果您也喜歡，可以關注我哦，歡迎相互交流分享，麼麼哒

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!