鼓浪嶼餡餅，是福建省廈門市的一種馳名中外的傳統糕點，也是閩南地區的傳統食品之一。餡餅香酥嫩糯，冰涼爽口，甜而不膩，熱酥油潤，是最佳佐茶食品、點心，也是旅遊佳點和饋贈親朋的珍品，每逢春秋旅遊季節、傳統節日或家庭喜慶佳日，更受消費者喜愛。軟軟的小點心，酥酥的，老少皆宜。鼓浪嶼餡餅，特指“鼓浪嶼”品牌餡餅。
1956年，鼓浪嶼食品廠成立；
1983年獲福建省優質産品獎；
1985年獲中華人民共和國輕工部優質産品獎；
1989年獲福建省工業品博覽會銀質獎、中華人民共和國輕工部優質産品獎、福建省消費者委員會“信得過産品”稱号；
1990年再次榮獲福建省優質産品獎；
2001年獲中國國内貿易部頒予的“中華老字号”稱号。
鼓浪嶼餡餅是最佳佐茶食品、點心。裡面裹有各種餡料，口感香甜酥細、濕潤冰涼、口味繁多！有鼓浪嶼餡餅、椰子餅、低糖蓮蓉餡餅、紅豆餡餅、椰子餡餅、豆沙餡餅、鳳梨酥、多種口味蛋黃酥、綠豆糕，品種繁多！
餡餅的主要原料是面粉、餡料、豬油、冰糖。鼓浪嶼餡餅的主要特點是在制餡上下了工夫，綠豆研磨很細，蒸煮得很爛，此外，糖膏的軟硬度也控制的恰當好處，因而産品入口易融化，産生冰涼感，有食而不膩的效果。另一特點是外皮制作工藝中，以油當水，精工揉合，焙烤後餅香清甜，酥而不破。
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