在不少人的印象中,猕猴桃、橙等水果就是高維生素C(VC)的水果了。其實,在常見水果中,還有一種水果,它的VC含量更高,那就是鮮棗,據測定,為243毫克/100克。吃一顆鮮棗(按13克算),就可以獲得約30毫克左右的VC,每天吃一把鮮棗基本可以滿足一天VC的需求。
另外,還有一些不大常見的水果,它們的VC含量更高,如刺梨的維生素C含量高達2585毫克/100克,酸棗為900毫克/100克,沙棘為204毫克/100克。
值得一提的是,對于蘋果、梨、桃、香蕉、西瓜等常見水果,每100克中VC的毫克數大多僅為個位數。即使是VC含量不算高的大白菜,它的VC含量也是蘋果的将近8倍。吃一個中等大小的蘋果獲得的VC可能還不如吃1個小小的猕猴桃,或1顆鮮棗來得多。
當然,我們吃水果的目的并不都是為了VC,水果中還含有鉀、果膠、有機酸、黃酮類等多種營養和功能成分,而且不同水果的營養組成都不大一樣。或許吃水果更重要的是,天天吃水果,而且保證數量适宜(對于2歲以上的所有健康人群,建議每天200-350克新鮮水果),以及做到盡量種類豐富(每天最好有2種以上)。
(圖片來源于網絡)
作者:劉萍萍
華大基因營養師
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