現在大家都不太敢吃太多含糖量高的食物

于是不少人認為

不甜的水果含糖量就低

可以放心吃

可事實果真如此嗎？

不甜的水果含糖量低嗎？

我們先不談其中的科學道理

先把幾種常吃的水果和糖分的關系列出來

讓大家吃的時候加以注意

不甜卻糖分高的水果

火龍果吃着不是很甜

糖分卻高達11%

百香果酸酸甜甜

但它的糖分也有 11%

山楂特别酸

一點也不甜

糖分含量卻高達 22%

吃起來淡而無味的人參果

含糖其實高達 18%

吃着甜糖分卻沒那麼高的水果想要吃甜的水果解饞，又怕糖分高，這些水果可以試試。

草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等水果

又好吃又甜

含糖量其實都不到 10%

又甜又好吃糖分又高的水果

蘋果、葡萄、梨等等

含糖量通常為 10%～12%

而一些水分含量少的水果

糖分就是比較高了

例如鮮棗、柿子、荔枝、

香蕉、榴蓮、菠蘿蜜等

一般都能達到 15% 以上

特别是鮮棗

堪稱水果界的含糖之王

最高能達到 29%

如果口感特别甜

那你可就要少吃點了

糖少，不甜，可能有點酸的水果

不那麼甜，還有點酸的水果，例如楊梅，楊桃，柚子，它們的含糖量不高。

而西紅柿不甜也不酸含糖量也不高。那麼為什麼水果吃起來甜不甜和含糖量的高低沒有直接關系呢？

讓我們來詳細了解一下，水果中的“糖”并不是我們想象中那樣，仿佛是白砂糖溶解在果肉裡，溶得多就甜，其實這些糖嚴格來說是“碳水化合物”，它主要有四種：葡萄糖、果糖、蔗糖、澱粉，每種水果，這四種成分的比例是不一樣的。而且，不同種類的“糖”，嘗起來可是不一樣甜的，不同的糖，嘗起來不一樣甜。按照嘗起來的甜度來排序：果糖＞蔗糖＞葡萄糖＞澱粉，果糖的甜度= 蔗糖×1.7倍，葡萄糖的甜度= 蔗糖×0.7 倍，澱粉則完全沒甜味。

所以，水果甜不甜，更要看它含量最高的是什麼糖，水果裡不僅有糖，還有酸，猕猴桃果糖含量很高，可是吃起來卻不怎麼甜，那是因為會讓水果吃起來有酸味的檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等酸性物質，有澀味的單甯等多酚物質，都會讓水果變得不那麼甜。讓我們來給水果的含糖量詳細排個序。

表格中紅色的表示這種水果升糖指數很高，糖尿病患者等需要控糖的人士必須加以注意。

主要水果每百克含糖（克）

雖然我們給出了水果糖分的高低排序，但是吃水果還是要品種豐富，搭配着吃、輪換着吃，隻需要控制總量，也就能控制糖分的總攝入量，每天吃300克左右的水果為宜。大概相當于一根香蕉 兩塊西瓜、一個蘋果或者梨、8個左右的冬棗等等。此外，水果罐頭不宜吃，因為可能額外添加了糖分，水果也不要榨汁吃，因為雖然隻喝了一杯，但可能是由好幾個水果榨出來的，無形中增加了糖分攝入，對照看看，你水果吃得适宜嗎？

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來源 | 網絡

編輯 | 長甯區新聞宣傳中心 吳晶菁

部分圖片來源網絡 版權歸原作者所有

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