餐廳必點的神仙味道泡菜五花肉餃子-tft每日頭條

餐廳必點的神仙味道泡菜五花肉餃子

圖文更新时间:2025-02-08 04:18:53

餐廳必點的神仙味道泡菜五花肉餃子?女兒新年在教友家吃到美味的泡菜餃子和我念叨了好久，讓我一定要試試做一次，還要來了餃子餡兒做法依樣畫葫蘆，沒加豆腐和豆芽（身體健康原因），味道太驚豔了，下面我們就來說一說關于餐廳必點的神仙味道泡菜五花肉餃子?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

餐廳必點的神仙味道泡菜五花肉餃子

女兒新年在教友家吃到美味的泡菜餃子和我念叨了好久，讓我一定要試試做一次，還要來了餃子餡兒做法。依樣畫葫蘆，沒加豆腐和豆芽（身體健康原因），味道太驚豔了！

By 聖愛甜心

用料

餡料：五花肉餡 250g

香油少許一大勺

泡菜一包 250克

韭菜一小把（可不加）

白胡椒少許

白糖少許可不加

醬油少許一小勺

水發山藥紅薯粉條 100克

面皮：中筋面粉 350克

蛋清 1個

水 150克

餡料：初飲甜酒一大勺

太太樂蚝油一大勺

太太樂雞粉一小勺

姜粉一小勺

太太樂鮮雞汁一大勺

十三香粉少許

蛋黃 1個

做法步驟

1、用廚師機和面、饧面、擀皮，蓋保鮮膜保濕

2、用廚師機把五花肉絞餡兒，加調料攪勻腌制

3、泡菜也攪碎炒去水分加芝麻油激發香氣

4、此時粉條已經用溫水泡好并切碎，加入肉餡攪勻

5、加入炒好的泡菜攪勻即可包餃子了

6、蓋保鮮膜保濕的餃子皮很好用，不用蘸水也能包好

7、泡菜五花肉鮮香，甜辣酸鮮層次豐富，粉條吸滿了湯汁口感Q彈，餃子皮也柔潤勁道，即使煮好放涼也不粘。

小貼士

1.因為泡菜和各種調料已經含鹽分，調餡兒就不要另加鹽。 2.做餃子皮用剩下的蛋黃打入肉餡兒，肉餡加蔥姜粉泡的汁調到上勁且蓬松即可加入芝麻油鎖住水分。

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