做法步驟
1、原料:雞蛋一個(50克),白砂糖35克,馬鈴薯澱粉140克,奶粉25克,低粉20克,泡打粉3克
2、雞蛋中加入白砂糖。
3、攪拌至白糖融化。
4、将面粉和泡打粉混合,用粉篩篩入,用鏟子攪拌均勻,然後弄成一團,醒發10分鐘。
5、取一塊面團,揉成一個細條切成小丁,然後用手掌揉成一個小圓,放在烤盤上(大小自己喜歡)
6、放入烤箱,選上下管,上下管150度,烤12分鐘即可。(烤箱先預熱5分鐘)烘烤的時候随時觀察,特别的底部容易糊,我這個就有點糊了。糊了的話可以适當的降低下管的溫度。
7、裝進小盒裡。
小貼士
1.蘇打粉的量克多方也可少放,多放就接近那種入口即化的感覺,但是會出現裂紋影響美觀。我這個就裂開了。 2.在切小塊的時候,盡量把握量的一樣,不然考出來可能顔色不均。 3.旺仔小饅頭也是這個做法。 4.烤的時候看情況可以适當的調一下溫度。我這個底部就有點糊了。 5.吃起來沒有外面賣的那種入口即化的感覺,但是口感很好。
心情故事
小時候的回憶~
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