有這樣一種食物，我們吃了幾千年，如今卻被大家百般嫌棄，還成了專家口中，會導緻疾病的幫兇。

到底是過去我們吃錯了，還是它真的不能吃？豬油真的有那麼可怕嗎？

提到豬油，是很多人心中抹不去的童年回憶。一碗白米飯，配上一小勺豬油，一碗香噴噴的豬油拌飯，堪稱人間美味。

無論南方還是北方，豬油都曾走進千家萬戶，成為了餐桌上的必備品。

可以毫不誇張地說，一道普通的菜，用豬油炒出來，就是畫龍點睛之筆。2013年曾有一場中外廚師大賽，規定可以相互拿走對方一定的食材和調料。

外國廚師很有心機，将中國大廚所有的食用油都拿走了，沒有油，看你怎麼炒菜。讓人奇怪的是，最後中國廚師不僅将菜做出來了，而且依然獲得了勝利。

外國廚師不服氣，還以為有人作弊，但看到碗裡用五花肉熬出的豬油後，深深地吸了一口氣，香味四溢，默默地為中國廚師豎起了大拇指。

傳承了數千年的豬油，為何突然就沒人吃了？還被外國專家，扣上了一頂會“緻癌”的帽子呢？

一勺香噴噴的豬油，炒起菜來，有點石成金的效果，就連外國廚師都甘拜下風，究竟是我們高看了豬油，還是錯怪了專家呢？

如果你要問别人，為什麼不吃豬油，聽到的答案也是五花八門。有人認為，豬油是動物油，含有的脂肪太多，經常吃容易發胖，甚至導緻血脂異常。

更多人則沒有明确的想法，隻是看着别人不吃豬油，自己也就跟着不吃了。

美國曾有多個研究機構表示，建議用植物油，代替動物油，并認為食用植物油，更有利于身體健康。

這種說法看似很有道理，但很快就被打臉。這項被名為悉尼心髒飲食研究的課題，本來是想證明植物油更好，結果竟出乎所有人的意料。

研究結果表明，用植物油代替動物油後，無論是實驗對象的死亡率、心血管發病率，還是冠心病發病率，植物油組都普遍比動物有組，要高出5個百分點左右。

實驗結果一目了然，植物油并沒有傳說中的那麼神乎其神，似乎還不如動物油。

豬油從人見人愛，到談豬油色變，吃了數千年的豬油，如今卻遭人嫌棄，豬油還能不能吃呢？

要想知道答案，并不複雜。暫且不說那些高深的研究數據，就從簡單的生活常識，我們也能輕易地分辨出來。

如果用豬油炒菜，裝菜的盤子用水沖洗一下，就能幹淨，但如果是植物油，就得用洗潔精了。而且當年長命百歲的老人，也都吃的是豬油。

豬油能不能吃，結果已經很明确，但吃豬油也有注意事項。萬事萬物要适可而止，不可過量，豬油也不建議吃太多。

豬油中确實含有很多飽和脂肪酸，人體對各種物質的需求，也是有限的。并不是說植物油比豬油更好，植物油也應該講究一個度，少油少鹽，反而更值得提倡。

不得不說，大多數人真的冤枉豬油了，它并沒有我們想象的那麼可怕。回頭想想，更可怕的是那些向我們推薦植物油的人，背後又隐藏着什麼秘密呢？

你吃過豬油嗎？如果讓你再做一次選擇，你是繼續選擇植物油，還是重新愛上豬油呢？

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