夏天到了，相信好多小夥伴開始收拾行囊準備海邊消夏了吧。

到海邊度假，各種海鮮不能不嘗，除了大多數人常見的魚蝦蟹，海鮮的種類可說千奇百怪，即使住在海邊的人，估計也不一定能完全認識。今天，小編就給大家推薦點不太常見的海鮮吧，先長長見識，别到了餐桌上，還不知道這些海鮮怎麼入口。

末貨

因為身在青島，首推的當然是青島的四小海鮮。“末貨”可謂青島四小海鮮之首，眼神不好的人，可能會以為是海藻或者肉泥，跟青島的另一種特産——“蝦醬”相混淆。其實，“末貨”俗稱納米蝦，是一種身長隻有五六毫米，呈半透明狀的海蝦。

酒店裡吃末貨，多采用原汁原味，生怕略作加工便失了特色。清水煮開，放入新鮮末貨，出鍋後配以甜蔥。蔥也是要嫩的小蔥，将蔥白掰開，這樣便于蘸取。掰開的蔥白蘸着末貨吃，鮮味降低了蔥的辣度，那叫一個爽。除了原汁原味，還可以做湯、炒雞蛋，口味因人而異。

泥螞

青島的四小海鮮之一，泥螞是海灘上的一種泥螺，有手指頭肚大小，顔色呈灰白色，外殼很薄。可以醬爆，也可以辣炒，泥螞最絕的不僅于口味，更在于“吃相”上。兩指夾起一個送入口中，泥螞的“舌頭”對着人的舌頭，上下唇夾住外殼，輕輕往裡一吸，肉、殼瞬間分離，俗稱“一口鮮”，吃的就是這種感覺。

海沙子

青島人吃蛤蜊那是出了名的，但還有一種很小的“蛤”說起來未必都認識——海沙子。海沙子學名“蘭蛤”，身體幼小隻有0.3厘米左右，故又稱“珍珠蛤”和“納米蛤蜊”。海沙子在吃法上有很多，可以涼拌，可以炖豆腐，還可以加入玉米面做糊糊。沿海居民最常見的吃法是做湯。将拉瓜切成塊狀，加海沙子肉一起馇湯，配上一碗米飯，鮮香無比。

蚝艮

蚝艮是一種小魚，現在比較少，隻産于河套，且有季節性。這種小海鮮變“稀罕”的同時，價格也在擡高，便宜的時候批發80多元一斤，貴的時候都100多元一斤。吃法上，基本是将新鮮的蚝艮煮熟，用韭菜拌着吃，又鮮又香。

墨魚豆

墨魚豆是一種海鮮，全身上下加起來隻有一顆扣子大小，因此也被漁民稱為“小扣”。其實它的學名叫雙喙耳烏賊，口味跟筆管差不多。墨魚豆常見的吃法就是搭配菠菜、茼蒿或者韭菜一起炒，也可以裹粉油炸，吃的時候蘸點椒鹽，味道十分的好。

鲎

鲎（hòu）這個字，沒吃過的人多半不會念，而吃過的人多半不會寫。鲎又稱馬蹄蟹，血液營養價值很高，是藍色的，含有豐富的蛋白質，煮出來的血是白色狀塊的，而殺的時候要将血倒進容器裡。在海邊城市，不少飯店裡都有鲎出售，海鲎節瓜肉片湯、鲎殼蒸粉絲、鲎粿等，均是用鲎制成的，味道鮮美可口。

海葵

海葵其實是一種比海參還要好的海鮮，有海黃金之稱。在岩石上生長的海葵俗稱“岩蒜”，長在砂礫裡的俗稱“沙蒜”。與岩蒜比起來，沙蒜全身滿是泥沙，吃的時候必須清洗幹淨，吃法有和腌菜滾來吃，或者加入黃酒、姜片、蒜頭等，直接煲湯，鮮美勝似雞、鴨肫，風味獨特。

海星

海星與海參、海膽同屬棘皮動物。一般幹海星用來做湯，有止咳平喘的作用；而鮮吃，直接把海星蒸熟了即可。鮮吃一般都是食用雌性海星的卵，也就是海星籽，深褐綠色的海星籽有股淡淡的海鮮味道，鮮甜且軟中帶實的質感，最好蘸點芥末汁一起食用。

蝦怪

在大連，有一種奇特的海鮮——蝦怪。這種“蝦怪”其實是一種寄居蟹。雖然寄居蟹的分布很廣，從黃海到南方其它海域都有生存，但隻有在大連市場上，蝦怪才作為單獨的品種來銷售，在南方，甚至青島這樣的地方，都沒有賣蝦怪的。除了大連人常吃的清蒸、水煮、椒鹽風味，還可以和咖喱結合在一起制成“咖喱皇寄居蟹”，風味也非常獨特。

海鞘

海鞘又稱海中鳳梨，因形狀像鳳梨而得稱，中國山東沿海一帶俗稱海奶子。海鞘、海參、海蜇被稱為水産食品中三大低熱量食品，其産季短、産量小，由于外層有較厚的纖維，所以要用刀剝開，方能食用。生吃的海鞘味道甘甜，但有一定的苦澀味，海鞘肉可水煮或用鹵汁鹵，以減少苦澀味。在日本、韓國、法國有較多的做為食材來食用。

馬鞭魚

馬鞭魚，學名鱗煙管魚，因為體型細長，形如馬鞭而得名。辨識馬鞭魚新不新鮮很簡單，就是看魚的體表夠不夠紅，因為馬鞭魚的體表紅色，會随着不新鮮程度而慢慢變淡。馬鞭魚可食用部份隻有魚身中段，其油脂含量很高，但愛吃的人還算不少。其可以做生魚片，可以燒烤，可以煮湯，可以煮面。

大海螺

大海螺的品種很多，從南到北，各有不同，但大多數均可食用，吃的時候，最好把裡面的内髒去處，就吃螺的斧足部分，吃法有生吃，爆炒等很多種做法。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!