端午節也叫粽子節,因為端午節的時候,必吃粽子,不管南方北方,人們都喜歡吃粽子,所以人們就戲稱為粽子節。粽子不一定端午節那天吃,因為早在半個月前,粽子就開始預熱了,家家戶戶都開始包粽子了,有的家庭,都已經包了五六回了,每次包一大鍋粽子,每天當飯吃,幾天就吃了。
粽子放着不容易變質,因為粽葉有着神奇的防腐作用,粽葉含有一些抗氧化物,可以防止變質。而且粽葉包裹的嚴緊,所以才能夠保持那麼長的時間,即使一個星期都不會變質。用粽葉包的才叫做粽子,粽葉有着特殊的香味,這樣包好的糯米,吃起來味道才更加清香。
一般吃不完的粽子都是放冰箱保持的,可以保存更長時間,以前沒有冰箱,人們都會将粽子懸挂起來,粽子也可以保持很長時間。冰箱裡溫度低,但是很幹燥,保存的時候要用袋子包裹好,不然會流失水分,粽子變得很硬。
吃的時候,隻需要拿出來加熱一下就可以了,放入鍋中煮,或者放微波爐裡加熱。相比之下微波爐會快很多,3分鐘就熱了,而水煮的話,可能需要十多分鐘,粽子才能完全熱透了。但是微波爐加熱有一個缺點,方法不對,加熱之後,粽子的表面一層會變硬,因為流失了水分。
粽子加熱,不要直接放微波爐,教你正确做法,口感軟糯,不發硬。
1、粽子要先放水裡浸泡一下,然後放碗裡,碗裡加水,再放入微波爐加熱,。這樣加熱3分鐘,粽子就完全熱透了,而且不會變硬,口感軟糯。
2、也可以用保鮮袋或者保鮮膜包裹起來,然後留一個孔出氣,再放入微波爐中加熱,這樣加熱可以不會變硬。
3、加熱的時候,最好帶着粽葉,很多人以為拿掉粽葉就更容易熱,其實微波爐的加熱不是從外而内的,所以并不需要拿掉粽葉。帶着粽葉加熱,粽子不容易流失水分,口感更軟糯。
微波爐加熱不需要太久,高火3分鐘就足夠了,小一點的粽子,兩分鐘就可以。吃不完的粽子,可以放冰箱冷凍保存,保存大半年都不會壞,吃的時候微波爐解凍加熱,非常方便。
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