九節蝦的做法?食材:九節蝦500g、蒜适量、蔥适量、姜八角适量,我來為大家講解一下關于九節蝦的做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:九節蝦500g、蒜适量、蔥适量、姜八角适量。
大蒜切末,蝦從背部入刀,對開不切斷,取掉蝦腸洗淨瀝幹水分,加少許鹽、白糖、料酒、白胡椒腌制。
鍋裡加入75g色拉油,加放入一半大蒜末,小火将熬制。
待大蒜變淺金黃色,入口發脆即可将其連同熬制的油倒回剩餘大蒜末碗裡,然後加入小紅辣椒、鹽、白糖、料酒、胡椒粉拌勻。
将蝦整齊的排放在盤裡,放上蒜蓉,用大火蒸六分鐘取出,在蒸好的蝦上淋上蒸魚豉油,撒上蔥花,澆上熱油(或蒜油)即可。
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