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大米長時間的存放還能食用嗎

生活 更新时间:2024-07-28 19:16:36

小時候家裡老人總會說這樣一句話“手有餘糧,心中不慌”,所以基本上農村家家戶戶都是将一年的口糧屯在家裡,剩餘的賣錢。但是大米存放的時間久了,營養會流失嗎?

大米長時間的存放還能食用嗎(大米放久了營養會流失嗎)1

一般來說是不建議大米久放的,因為大米裡含有的脂肪、蛋白質、碳水化合物等營養成分會因為儲存方法不當、儲存時間過長而慢慢的流失,導緻大米的品質下降,而且還可能出現生蟲還有發生黴變的問題。同時存放時間過長的大米,煮出來的米飯粘度、口感都不如從前,大米的香味也會流失,甚至可能生黴變質産生有毒有害物質。所以大米盡量要現買現吃,就算要存起來,也要注意大米包裝上的食用日期。

小米粒建議:

根據季節,适量存放:一年之中,根據不同的季節,可适時調整家中大米的存量。

一般情況下,夏季天氣溫度較高,空氣濕度較大,大米極易受潮發黴,儲存難度較大,理應少存,最好随買随吃。

而秋冬季節,溫度較低,氣候幹燥,大米不易受環境影響其食用品質,可以适量多存。但是要适時通風,防潮隔熱、遠離熱源、盡可能存放在陰涼、幹燥、易通風的地方。

大米長時間的存放還能食用嗎(大米放久了營養會流失嗎)2

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大米長時間的存放還能食用嗎(大米放久了營養會流失嗎)3

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