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蔬菜什錦水餃怎麼做

生活更新时间:2024-08-03 15:20:50

蔬菜什錦水餃怎麼做?材料：面粉600g、純水适量、細鹽（放入面粉）3g、青汁粉3g每包用半包、大豆拉絲蛋白片8片、香菇250g、胡蘿蔔2個、白菜心200g、生抽2勺、蚝油2勺、紅燒醬油1勺、十三香粉1勺、植物油适量、食鹽2-3小勺，接下來我們就來聊聊關于蔬菜什錦水餃怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蔬菜什錦水餃怎麼做

材料：面粉600g、純水适量、細鹽（放入面粉）3g、青汁粉3g每包用半包、大豆拉絲蛋白片8片、香菇250g、胡蘿蔔2個、白菜心200g、生抽2勺、蚝油2勺、紅燒醬油1勺、十三香粉1勺、植物油适量、食鹽2-3小勺。

先将大豆蛋白片放入涼水泡發需十分鐘。開始揉面醒發面團。将1/3面粉加入青汁粉揉成清汁面團，剩餘2/3面粉揉成白面團，蓋上蓋子醒發半小時。面粉加入水用筷子攪成絮狀開始揉面。

揉好的面團分别放入兩個面盆蓋蓋子醒面。

将泡好的大豆蛋白片放入開水中焯30秒至1分鐘撈出控水。

去蒂的鮮香菇放入開水焯1-2分鐘，撈出的冷水沖洗2遍控水備用。

蛋白片捏幹水份撕成條狀，切成小丁。

香菇壓出水份切丁。

胡蘿蔔擦絲備用。

白菜放少許鹽切碎，并擠幹水份。

坐鍋倒入适量油。

油溫六成熱放入十三香粉。

放入胡蘿蔔絲，炒1-2分鐘至胡蘿蔔軟下來。

開始調味。

放入生抽，醬油，蚝油，适量鹽。

攪拌均勻，開包即可。

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