做法步驟
1、挑選：挑選西蘭花時，最好以花蕾青綠、柔軟和飽滿、中央隆起、莖部切口新鮮的作為選擇的目标。
2、如何分成小朵：先将西蘭花用手掰開成大朵，再将大朵分成小朵，如果用手分小朵的話，會弄掉許多花蕾，用刀将西蘭花的嫩莖切開，然後順着切口撕開就行，這樣基本不會弄掉花蕾喲。
3、瞧，分的小朵很完美。
4、用淡鹽水浸泡最少十分鐘。因為西蘭花在種植過程中，常常生菜蟲，所以農藥殘留非常多，用淡鹽水浸泡，即可驅出菜蟲，又能去掉殘留的農藥。
5、西蘭花的莖，不要扔掉，裡面的白嫩部分能吃，不要浪費。
6、削去老掉的外皮，洗淨。
7、切成小的滾刀塊。
8、蒜切成末。
9、把浸泡好的西蘭花用清水清洗兩遍，鍋中坐水，放少許鹽，水開後先放西蘭花莖，再放入西蘭花，緊接着放幾滴食用油，焯燙兩分鐘，撈出。
10、立即過冷水，撈出，瀝水備用。
11、鍋中坐油，油熱後，爆香一半的蒜末（注意不要爆黃更不要爆黑），放入西蘭花大火翻炒兩分鐘，調入鹽及剩下的另外一半蒜末翻炒均勻即可出鍋（喜歡芡汁的可以勾芡）。
12、成品，味道很贊，更主要的是，健康營養！
小貼士
蒜的多少與西蘭花的量成正比，當然更與自己的口味挂鈎哈。
心情故事
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。它具有顯著的防癌抗癌功效。 除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝髒的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心髒病有調節和預防的功用。 西蘭花熱量很低，是一種非常健康的蔬菜，建議多吃。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
