如果沒有鹽,那世界一定是寡淡無味的。
鹽是人人都離不開的調味品,它能讓我們品嘗到食物奇妙的滋味,但同時也會對我們身體造成傷害。
長期高鹽會誘發高血壓、心髒病、卒中、腎病和充血性心力衰竭等風險……
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《中國居民膳食指南》建議,每人每日攝入鹽量不超過6克。 而調查數據顯示,我國成年人平均每日鹽攝入量高于推薦量的兩倍之多,遠遠超出正常水平。
為了我們的健康,是時候該限鹽了!
生活中如何減鹽?
1.使用限鹽勺
做飯時總是一不小心就把鹽放多了,慢慢的口味就會變得越來越重。要想從根本上改變,最好的辦法就是用限鹽勺,這樣每次隻放固定量的鹽,自然就不會放多了。
2.選擇新鮮食物
吃鹽不健康的根本原因是因為“鈉”的存在。與新鮮食物相比,像腌制午餐肉、培根、熱狗、香腸和火腿,這些加工類食品中的鈉含量會更高。所以在選擇上要盡量避開,如果要吃的話也最好選擇帶有低鈉标簽的。
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3.限制使用含鈉的調味品
像醬油、蚝油、雞精、味精等調味料中都含有鈉。我們可以更多選擇用辣椒或醋來進行調味。
4.改換低鈉鹽
可選擇低鈉鹽來降低鈉的攝入,低鈉鹽一般就是用氯化鉀來部分替換食鹽中的氯化鈉。低鈉鹽同樣具有鹹味,但其鈉的含量僅為正常食鹽的70-80%~
雖然鉀可以緩解體内鈉過量導緻的一些問題,但過多的鉀對身體也是有害的,所以從源頭減少鹽的攝入才根本。
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限鹽是不是越低越好?
有些人一聽說吃鹽多了危害健康就恨不得一點鹽也不放,這是不可取的。限鹽并不是越低越好,限鹽我們要做到的是“健康限鹽”。
我們每人每日鹽攝入量不得低于3g,因為鹽中的鈉離子是維持正常生理代謝的重要物質。
它可以維持機體的體液平衡、輔助神經沖動的傳遞、影響肌肉的收縮與松弛,可以說沒鈉我們身體是無法正常發揮功能的。
而且限鹽也不要過快,如果你每天鹽攝入量在12g,突然減到6g,身體是很難适應的。我們要做的是逐漸減少,慢慢達到目标值。
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本文部分内容來源于妙佑醫療國際(Mayo Clinic)知識庫,由惠每醫療審核,授權高濟醫療發布。
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