正宗清湯麻辣燙做法-tft每日頭條

正宗清湯麻辣燙做法

生活更新时间:2025-11-17 20:49:49

正宗清湯麻辣燙做法（自制清湯麻辣燙最經典的做法）1

不用火鍋底料的麻辣燙，好喝到湯汁都不剩～

By Susie穎

用料

各種喜愛的食材：
各種丸子 200克
土豆 1個
莴筍 100克
金針菇 150克
豆腐串 2串
空心菜适量
娃娃菜适量
配料：
姜蔥蒜适量
八角 2個
桂皮 1小塊
幹辣椒 10個
小茴香适量
花椒适量
調料：
郫縣豆瓣醬 2勺
生抽 2勺
料酒 1勺
白糖半勺
花生醬 1勺

做法步驟

正宗清湯麻辣燙做法（自制清湯麻辣燙最經典的做法）2

1、準備好材料

正宗清湯麻辣燙做法（自制清湯麻辣燙最經典的做法）3

2、熱鍋冷油，倒入蔥姜蒜和香料小火炒香

正宗清湯麻辣燙做法（自制清湯麻辣燙最經典的做法）4

3、加入2勺郫縣豆瓣醬小火炒出紅油

正宗清湯麻辣燙做法（自制清湯麻辣燙最經典的做法）5

4、加入1勺料酒炒香

正宗清湯麻辣燙做法（自制清湯麻辣燙最經典的做法）6

5、加入清水燒開，加2勺生抽、半勺白糖調味，加蓋煮5分鐘煮出香料味

正宗清湯麻辣燙做法（自制清湯麻辣燙最經典的做法）7

6、然後撈出香料渣

正宗清湯麻辣燙做法（自制清湯麻辣燙最經典的做法）8

7、加入耐煮食材（丸子、豆制品、土豆、莴筍...）大火煮熟

正宗清湯麻辣燙做法（自制清湯麻辣燙最經典的做法）9

8、加入1大勺花生醬（靈魂醬料）攪拌均勻

正宗清湯麻辣燙做法（自制清湯麻辣燙最經典的做法）10

9、再放入青菜煮熟撒上蔥花白芝麻即可出鍋

正宗清湯麻辣燙做法（自制清湯麻辣燙最經典的做法）11

10、喜歡吃辣的可以自行添加油潑辣子或辣椒醬～

正宗清湯麻辣燙做法（自制清湯麻辣燙最經典的做法）12

11、這個做法比較清淡，湯汁很好喝！

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