五香肉要放什麼調料?肉類是我們日常生活中不可缺少的食物，它的種類有很多，比如雞鴨魚、牛羊肉等等，但是我們最常買到的是豬肉，在我這邊小地方，除了過年過節，一天就出一隻豬，晚去的基本買不到，想要内髒的還要提前預定豬肉的吃法有很多，因為它脂肪含量高，所以有一種脂香氣，加熱之後非常誘人脂肪含量太高，一些中老年跟小朋友不要吃太多，不好消化吸收，身體負擔比較大，我來為大家科普一下關于五香肉要放什麼調料?以下内容希望對你有幫助!

五香肉要放什麼調料

肉類是我們日常生活中不可缺少的食物，它的種類有很多，比如雞鴨魚、牛羊肉等等，但是我們最常買到的是豬肉，在我這邊小地方，除了過年過節，一天就出一隻豬，晚去的基本買不到，想要内髒的還要提前預定。豬肉的吃法有很多，因為它脂肪含量高，所以有一種脂香氣，加熱之後非常誘人。脂肪含量太高，一些中老年跟小朋友不要吃太多，不好消化吸收，身體負擔比較大。

這次要分享的是豬肉的做法，這是一道非常傳統且經典的做法——鹵肉。鹵肉有很多種，快餐店一些肉好吃，大部分都是鹵的，油亮誘人，肥而不膩。這是我家裡使用了20年的秘制做法，全家人都很喜歡。這次分享給大家，沒有多少難度，配料都是家常常見的，喜歡吃豬肉的朋友不要錯過，不知道怎麼制作豬肉的朋友也不要錯過，試一試，保證家裡人都喜歡吃，學會之後都可以出去擺攤了。

這個秘制鹵料除了鹵豬肉還可以鹵雞腿雞蛋等等，我就喜歡一鍋鹵很雜，有雞腿，雞蛋，豬肉，味道太香了，一家三口做這一鍋就夠了，味道太香了。肉的部位沒有太大的講究，家常做法，自己喜歡就可以。最好就是肥瘦相間的，這樣不幹不柴，口感最棒。感興趣的朋友可以收藏起來，有空的時候試一試，下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

适量五花肉，适量雞腿，适量雞蛋，适量冰糖，蔥姜幹辣椒，半碗醬油，半碗料酒，适量鹽，鹵料包。

【制作步驟】

1.準備一塊五花肉，最好是三層那種，味道香。豬皮刮洗一遍備用。

2.起鍋倒油，下入五花肉，煎出油脂，煎到兩面顔色金黃。

3.鍋裡的油留着，加入一把冰糖，開小火把它煮融化。

4.一直煮到冰糖顔色變成棗紅色。

5.然後倒入一大碗的清水。糖色就熬好了，熬糖色比加老抽用顔色要好看。

6.然後加入前面煎好的五花肉，再加幾個煮熟的雞蛋。焯過水的雞爪跟雞腿。然後加入蔥姜幹辣椒調味，再加一包鹵料包，這個超市有的買。

7.然後加入小半碗的醬油，小半碗料酒，多一點的鹽，再加入清水，跟食材齊平就行。蓋上蓋子，小火炖煮50分鐘。

8.中間的時候把它翻過來繼續炖。

9.時間到了之後再關掉火焖40分鐘就可以了。

10.不燙手後切成片，然後淋入料汁，端上桌就可以吃了。

小貼士：

1.湯底要鹹一點，不然肉吃着沒味道，鹽多一點。

2.最好整塊肉去炖，不要切成片，味道不香，整塊包裹着炖煮味道才香 ，切記。

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