進入冬天，由于天氣比較冷，往往會由于寒氣入體，而導緻胃不好的人食欲比較差，時間長了就很容易導緻有胃病。所以冬天對養胃是很有必要的。
那麼冬天，我們吃什麼能起到養胃的作用呢？下面我為大家介紹幾種藥材、食材以及如何運用這些食材把它們做成美味的食物。
養胃食材介紹：
1、山藥：
吃山藥可健脾益胃、助消化，對治療脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症有幫助。選山藥也有講究，一般應選外觀完整、平直、粗細均勻、無異常斑點、沒有腐爛的山藥。
2、蓮子：
蓮子的藥性平和，味道稍微有點甘甜，中醫認為它能補脾胃之氣，可以起到止瀉的作用，另外還有養心安神的功效。需要注意的是，蓮子食用前需要去心。
3、大棗：
許多中醫藥書籍中都有關于紅棗保健作用的記載：補虛益氣，養血安神，健脾和胃，是脾胃虛弱、食欲不振、大便溏薄、心悸乏力、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。
功效：具有補肺、健脾、養胃的功效，适用于陰虛内熱、大便瀉洩、食欲減退等病症。
食材準備：黨參30克，薏苡仁30克，蓮子30克，山藥60克，大米50克。以上材料同煮成粥。
做法：
1、所有材料～蓮子、薏仁洗淨用水泡。
2、将蓮子浸泡後去掉蓮芯。
3、将蓮子、薏仁入砂鍋。
4、加水煮（原來浸泡的水也加進去）。
5、山藥去皮。切成丁。
6、将山藥加入鍋内與蓮子、薏仁一起煮，大火煮沸轉小火炖約1小時。(大功告成)
二、胡椒豬肚湯--健脾開胃祛風散寒
功效：此湯可以調理胃寒的病症，具有健脾開胃、祛風散寒、溫中止痛的作用。
材料準備：胡椒20克，生姜3片，紅棗6個，豬肚250克。
做法：豬肚用食鹽搓擦，用水洗淨。紅棗去核，生姜去皮、切片。中火煲兩小時，調味即可。
提醒，養胃中藥“怕”糯米。糯米、肉類、豆類等食物不易消化，正在服用健脾養胃類中藥的人最好少吃，以免增加腸胃負擔，影響病人康複。胃腸功能已經減退的老年人，如果多吃這類食物，往往會導緻腸胃不堪重負。
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