說起鍋巴，大家應該都嘗過吧？鹹酥香脆，口口咯吱的那種。我也是鍋巴的忠實愛好者，從小到大的零食清單中，總是少不了鍋巴的身影。
黃爸和小寶也特别愛吃，尤其是看電視的時候，小塊小塊的一口一個，聽着那清脆響亮的聲音，甭提他爺倆多享受了~
寶寶想吃零食不一定外面買，有時候自己做的也别具風味，還可以随時調整口味呢。今天給媽媽們推薦一道健康無負擔的粗糧小零食——小米鍋巴，家庭聚會、郊遊野餐的時候來一份，也相當不錯哦~
用小米做成的鍋巴色澤金黃誘人，散發濃郁米香，每一口都極為香脆有滋味，加了蝦皮粉調味，口感甚佳，做一次能吃3天呢~
小米隻知道用來煮粥？試試這個新做法吧，寶寶一周的零食都有着落了！
食譜名：小米鍋巴
1、準備食材：鹽1克，小米10克，土豆60克，蝦皮粉5克，食用油5克，黑芝麻5克，低筋面粉80克，蛋黃一個（20克）。
2、去皮的土豆切小塊。
3、小米中加入20毫升清水，土豆和小米冷水上蒸鍋，電陶爐開大火蒸30分鐘。
4、蒸熟的土豆放入濕磨杯中，攪打成泥。
5、在蒸熟的小米中加入面粉、鹽、蝦皮粉、食用油、土豆泥、黑芝麻，用筷子攪拌均勻至絮狀。
6、把面絮倒出到揉面墊上，揉成面團。
»揉至光滑不粘手即可。
7、用擀面杖把揉好的面團擀薄，約2mm厚度，越薄越好。
»擀的越薄烤出來的鍋巴越酥脆，口感好。
8、切成邊長2.5cm左右的正方形小塊，烤箱預熱，上下管140度20分鐘，把鍋巴放到墊有矽油紙的烤盤上。
»媽媽們可以根據寶寶的抓握能力來決定鍋巴的大小哦。
9、蛋黃中加5ml清水，攪拌均勻。
10、用刷子在鍋巴上刷上蛋黃液。
»盡量刷均勻些，烤出來顔色更均勻好看。
11、再用叉子在上面戳好小孔。
12、放入烤箱中層，烤箱上下管140度烘烤20分鐘。
13、烤熟後取出，靜置冷卻。
14、裝罐密封保存，3天内吃完。
15、完成啦！隔着屏幕都能聞到香味~吃之前還可以撒上一些海苔碎調味，口感更佳哦。
16、每一片都輕薄小巧，金燦燦的顔色特别誘人，看得見的小米顆粒感，拿一塊放進嘴裡，入口酥脆，嚼久回香，這個特别合适給孩子當手指食物，一口一個嘎嘣脆，吃起來相當過瘾~
【敲黑闆】
●在鍋巴上刷蛋黃液的時候盡量均勻些，做出來顔色更好看。
●面團擀的越薄越好，烤出來的小米鍋巴會更加酥脆。
●一次吃不完的話可以用玻璃罐保存起來，3天内吃完。
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