吉林單氏米業-胚芽米小編知道，大家可能在朋友圈或者其他地方看到過胚芽米，知道這是一個現在很流行的東西，但是胚芽米到底是什麼？和普通大米有什麼區别。這些大家可能就不太了解了，今天和大家說說說這個胚芽米。
胚芽米-吉林單氏米業
胚芽米從名字就可以聽出，重點在于胚芽二字，胚芽米就是經過加工碾磨，留有胚芽的大米，除了這顆飽含豐富營養的胚芽，其他部分和普通大米基本一樣的。
胚芽米營養-吉林單氏米業
一、營養上對比：稻谷＞糙米＞胚芽米＞精米
平時我們總是喜歡把普通大米叫“死米”，把胚芽米叫“活米”，就是因為胚芽米的胚芽在合适的環境中可以再度生長。所以這顆小小的胚芽中彙聚着生命的力量，蘊含着豐富的營養。而普通大米則在層層加工下僅剩潔白晶瑩的米粒，雖然看着好看，但是營養所剩無幾。胚芽米則保留50-80%的營養成分，胚芽米從蛋白質，直鍊澱粉，灰分，鐵、鈣等微量元素、人體所必需氨基酸和總氨基酸含量等理化成分上和糙米相差不大。也就是說胚芽米不僅口感接近普通精米，而且營養價值也幾乎和糙米一樣，這樣還打動不了你嗎？
胚芽米加工工藝-吉林單氏米業
二、加工工藝對比：胚芽米＞精米＞糙米＞稻谷
胚芽米的生産工藝需要比較特殊的磨米機，不同百分之比的胚芽米要求的工藝又不相同。所以加工胚芽米實際上是比較困難的，并不是簡簡單單的就可以得到胚芽米，因為對技術要求很高。
三、口感上對比：精米＞胚芽米＞糙米＞稻谷
無可厚非的就是精米的口感肯定是有優勢的，而糙米因為具有糠層，所以會吸水困難，吃起來粗糙紮口，口感很差，很難接受。而胚芽米就有一個平衡的點了，不僅保留了糙米的營養，還保留了胚芽米的口感，所以三選一，這不明擺着的事情嗎，肯定選胚芽米啊。
胚芽米的好處：長期食用優質胚芽鮮米可以使人體質堿性化、促進人體發育、維持皮膚營養、降低人體膽固醇，調節肌體脂肪、減少高血壓、心髒病、糖尿病、肥胖 、便秘、癌症的發生 。比如長期緊張工作，與外界相對隔絕的環境和不良的工作條件導緻失眠抑郁等精神心理疾病發病率高的工作；基礎代謝率和能量消耗量明顯增加，對維生素、礦物質和抗氧化物質的需求量增加的青少年、孕婦和乳母群體。
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