在家做面食怎樣和面-tft每日頭條

在家做面食怎樣和面

生活更新时间:2025-02-25 06:02:47

面粉和加工成各式各樣的面食，不同面食的和面都是有一定的技巧和配方的。今天介紹“馄饨皮、面條、刀削面、肉夾馍、餡餅、發面油餅的和面方法及配方”，希望對大家有幫助。

在家做面食怎樣和面（六種面食的和面方法及配方）1

馄饨

馄饨皮和面配比是面粉：水：鹽為100：35：1，當然了馄饨鋪有的添加了筋力源來增加筋力，也有的加入澱粉來增加透明度。

其方法是把鹽倒入水中化勻後倒入面粉中，而後拌勻成團，放在壓面機反複壓十多次後，再靜醒半小時以上，最後把壓壓面調到0.3毫米檔擀成皮，再切成9厘米見方既可包馄饨了

在家做面食怎樣和面（六種面食的和面方法及配方）2

刀削面

刀削面和面要硬些而且要靜醒好，具體配比是高筋粉：水：鹽：堿面為100：35：1：0.5。

和面方法為把鹽和堿面放在水中充分融化，而後倒入面粉中拌勻再和成團，稍醒後再揉，如此三四次把面團揉成外表光滑内部細膩時，靜醒一個小時以上方可開始削面。

在家做面食怎樣和面（六種面食的和面方法及配方）3

面條

面條面要硬些，否則下鍋煮開後是一鍋粥，一般分機制和手工面條，手工面條配比是高筋粉：水：鹽：食用堿為100：40：：1：0.5。

方法是水裡加鹽和堿面化勻後，分次倒入面粉中拌勻，而後和成面團，稍醒後再次揉，如此兩三次揉到外表光滑内部細膩，密封後靜醒1個小時後再擀成面皮切成面條。

而機擀面的配比是高筋粉：水：鹽：堿面為100：30：1：0.5，拌勻成團後，用壓面機反複壓十四五次成内外細膩的面皮再切成面條。

在家做面食怎樣和面（六種面食的和面方法及配方）4

肉夾馍

肉夾馍的馍和面的配比為面粉：水：酵母：白糖：油為100：50：1.5：1：适量。

和面方法是白糖酵母倒入水中激活，面粉中加入泡打粉和食用油，然後把酵母倒入面粉中拌勻和成團，稍醒後揉成外表光滑内部細膩，進行發酵，有近2倍大時拿出排氣分劑，擀成餅坯，稍醒十來分鐘方可烙餅。

在家做面食怎樣和面（六種面食的和面方法及配方）5

餡餅

餡餅和面體現軟，配比是面粉：水：鹽為100：60：1。

和面方法是把鹽倒入水中融化後，再倒入面粉中拌勻和成團，用兩三次揉成很細膩的面團，最後把面團外表刷上油靜醒1個小時以上，方可制做。

在家做面食怎樣和面（六種面食的和面方法及配方）6

發面油餅

發面油餅的和面相比較要面軟些，并适當加些鹽和椒葉碎，具體的配比是面：水：酵母：鹽：椒葉碎是100：60：1.5：1：适量。

做法是水裡放入酵母加些鹽，酵母激活後再放入椒葉碎，而後把其倒面粉中拌勻和成面團，再揉成外表光滑的面團，讓其發酵成近2倍大時，排完氣和直至做油餅既可。

在家做面食怎樣和面（六種面食的和面方法及配方）7

來源：山東易口糧

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活蕭綦的扮演者是誰
蕭綦的扮演者是誰?20版《上陽賦》中蕭綦的飾演者：周一圍，接下來我們就來聊聊關于蕭綦的扮演者是誰?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!蕭綦的扮演者是誰20版《上陽賦》中蕭綦的飾演者：周一圍。周一圍，1982年8月24日出生于湖南湘西吉首，... 2022-06-27
生活對不起你撥打的号碼正忙英文
對不起你撥打的号碼正忙英文?不知道大家有沒有這種感覺當打電話對方是關機或者沒人接的時候，下面我們就來說一說關于對不起你撥打的号碼正忙英文?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!對不起你撥打的号碼正忙英文不知道大家有沒有這種感覺當打電話對方是關... 2022-11-18
生活揚子紗是什麼材料
揚子紗是什麼材料?揚子紗是屬于羊毛紗線材質揚子紗是一種優質毛纖維，表面光滑，極少卷曲，長而且粗，具有蠶絲般的柔和、很強的光澤、優良的回彈性、耐磨性和高強度等特點，是織制提花毛毯、長毛絨的優質紡織材料，我來為大家科普一下關于揚子紗是什麼材料?... 2022-06-19
生活青檸檬的食用方法
青檸檬的食用方法?泡水喝:青檸檬最常見的食用方法就是用它泡水喝，再用它泡水的時候，可以把新鮮的青檸檬洗淨以後，切成薄片加入蜂蜜調勻，以後腌制24小時，然後取出适量檸檬汁，再取出幾片青檸檬，沖入适量的純淨水，調勻後可以直接喝，我來為大家科普一... 2022-06-08
生活如何做生酮食品
如何做生酮食品?其實，每一種食物的營養成分都是多樣的，比如雞蛋裡，既有蛋白質，也有脂肪、碳水化合物，我來為大家講解一下關于如何做生酮食品?跟着小編一起來看一看吧!如何做生酮食品其實，每一種食物的營養成分都是多樣的，比如雞蛋裡，既有蛋白質，也... 2022-07-08
生活平底鍋如何清洗
平底鍋如何清洗?百潔布用水濕透，扭幹，再将大約一個十元硬币大小的洗潔精擠在百潔布上，我來為大家科普一下關于平底鍋如何清洗?以下内容希望對你有幫助!平底鍋如何清洗百潔布用水濕透，扭幹，再将大約一個十元硬币大小的洗潔精擠在百潔布上。手持平底鍋約... 2022-05-31
生活怎麼看打印機的ip地址
怎麼看打印機的ip地址?打開電腦桌面，在電腦桌面左小角找到開始圖标，點擊進入，進入電腦開始頁面後，找到設備和打印機，點擊進入，進入電腦設備和打印機界面後，找到需要查詢的打印機，我來為大家講解一下關于怎麼看打印機的ip地址?跟着小編一起來看一... 2022-06-07
生活重案六組兇殺案
來源于電視劇重案六組1重案六組接到報案，蓮花小區發生命案。從樓梯一直往上，xue流成河，xue腥味也越來越濃烈，大曾幹了二十年的刑警也是第一次聞見。共有8個女孩遇害，客廳三個，兩間睡房各兩個，衛生間還有一個。現場一共發現兩件兇器，剪刀和菜刀... 2023-02-14
生活修心養性的行為
對于女人來說，有些人用狂購來平息憤怒，有些人用遠遊排解傷害，有些人用不吃不喝的嗜睡來報複冤屈誤解……不管那種方法，能使心情得到釋放修複，就是好方法。而我，就喜歡一個人靜靜地行走。行走山水間，與花鳥魚蟲親密接觸。賞一片花開，看一片葉綠，惜葉黃... 2022-10-28
生活介紹水浒傳人物
介紹水浒傳人物?武松性格特點：崇尚忠義、勇而有謀、有仇必複、有恩必報是下層英雄好漢中最富有血性和傳奇色彩的人物他武藝高強，機警有智謀，光明磊落，無所畏懼，極富傳奇魅力但他好勇鬥狠，使性逞強，濫殺無辜，手段殘忍，思想狹隘，随遇而安，今天小編就... 2022-06-14
生活微信名字微信昵稱2022女
微信名字微信昵稱2022女?嬌軟甜傷相遇在昨日，下面我們就來聊聊關于微信名字微信昵稱2022女?接下來我們就一起去了解一下吧!微信名字微信昵稱2022女嬌軟甜傷相遇在昨日唯你不可代替暖南綠傾半夏半暖謊友^夏未初涼隻若初見指尖上陽光回眸一笑淩... 2022-07-29
生活為什麼說北上廣深生活節奏快
在中國目前的一些地區發展的讨論當中，常常有”北上廣深“的說法，這種說法已經廣為流傳，這其實是一種非規範的用法。一方面，北京、上海、廣州、深圳并非一個層面的東西，它們本質上是兩個直轄市與兩個副省級地級市。另一方面，北京的建成是京，上海的簡稱是... 2022-11-14
生活水球是什麼運動
水球是什麼運動?水球又叫做“水上足球”，是一種結合遊泳、手球和排球在水中進行的集體球類運動水球分為男子水球和女子水球，男子水球比賽場地為30米長、20米寬、水深至少1.8米以上的遊泳池，女子水球比賽場地為25米長、20米寬、水深1.8米的遊... 2022-06-20
生活抗擊新冠肺炎疫情的英雄人物有哪些
抗擊新冠肺炎疫情的英雄人物有哪些?鐘備，今年58歲的鐘備，曾參與1988年上海甲型肝炎、2003年SARS疫情、2009年甲型H1N1流感等流行性疾病的救治工作鐘南山，李文亮，下面我們就來聊聊關于抗擊新冠肺炎疫情的英雄人物有哪些?接下來我們... 2022-06-23
生活活性炭環保吸附箱安裝
活性炭環保吸附箱安裝?活性炭吸附環保設施操作規程，接下來我們就來聊聊關于活性炭環保吸附箱安裝?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!活性炭環保吸附箱安裝活性炭吸附環保設施操作規程紅錦包裝制品有限公司活性炭吸附箱操作規程一、工藝流程烤花煙氣-... 2022-11-29
生活 8月開什麼花花語是什麼
8月開什麼花花語是什麼?鳳仙花鳳仙花的種子，一到成熟時刻就随風飛舞的模樣看起來好像充滿了活力因此有「跳躍的小貝蒂」、「可愛的野丫頭」等稱，所以它的花語就是－野丫頭，我來為大家科普一下關于8月開什麼花花語是什麼?以下内容希望對你有幫助!8月開... 2022-06-18
生活純愛學霸人設小說
年末就這麼恍恍惚惚的到了仔細想想雙十二都快到了呢，你雙十一欠的花呗還完了麼？當然，就算花呗欠的再多，看到自己買的衣服呀面霜啊香水什麼的向自己沖刺前來的時候還是瞬間就把還款的憂愁給忘了！話說回來，在所有品類中女生們最容易沖動購物的就是口紅了不... 2022-11-13
生活微信怎麼看行走步數
微信怎麼看行走步數?手機下載微信客戶端後，打開一般微信消息裡每天都有來自微信官方的“微信運動”消息，點開，我來為大家科普一下關于微信怎麼看行走步數?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!微信怎麼看行走步數手機下載微信客戶端後，打開。一般微... 2022-06-12
生活山胡椒油怎麼使用
山胡椒油怎麼使用?山胡椒油不但味道鮮香，還含有多種活性成分，具有防腐能力，在腌制肉類食材時，可以加入适量山胡椒油調勻後腌制，能防止細菌滋生，能延長肉類菜品保質時間，讓腌好後的肉類食材味道更加鮮美，今天小編就來聊一聊關于山胡椒油怎麼使用?接下... 2022-07-02
生活冬季堅果的正确吃法
冬季堅果的正确吃法?人類作為哺乳動物，自身的抗寒機制會運轉起來，需要從外界攝取蛋白質和脂肪含量高的食物來抵抗寒冷，因此，冬天我們會更喜歡油膩辛辣的火鍋、烤肉其實，除了肉類，平時不起眼的小零食——堅果也是理想的“供暖”食物，今天小編就來說說關... 2022-11-04
生活為什麼珠穆朗瑪峰會變矮？
為什麼珠穆朗瑪峰會變矮?峰頂冰雪深度的測量更加精确、珠峰地區大地水準面計算結果更加完善、全球氣候變暖導緻峰頂冰雪厚度變薄，是珠峰變“矮”的三個主要原因，我來為大家科普一下關于為什麼珠穆朗瑪峰會變矮?以下内容希望對你有幫助!為什麼珠穆朗瑪峰會... 2022-07-09
生活怎麼注冊新的微信
怎麼注冊新的微信?首先打開微信app，在微信首頁點擊設置選項，，現在小編就來說說關于怎麼注冊新的微信?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!怎麼注冊新的微信首先打開微信app，在微信首頁點擊設置選項，在設置頁面點擊切換賬号，這時點擊添加... 2022-07-31
生活簡單的五角星折紙10厘米
大家好，今天樹姐姐給大家分享一款好玩的折紙，可旋轉的五角星。可以把它當做裝飾，也可以把它當做兒童的武器，還可使好玩了紙陀螺。首圖所需材料：15x15cm正方形紙1張，剪刀。關于五邊形的剪法，大家可以參考水果折紙：五邊形折出來的可愛蘋果圖11... 2022-11-24
生活蘋果鈴聲怎麼删除不了
蘋果鈴聲怎麼删除不了?找到鈴聲文件：打開蘋果庫樂隊主頁，會出現最近添加的鈴聲文件，我來為大家講解一下關于蘋果鈴聲怎麼删除不了?跟着小編一起來看一看吧!蘋果鈴聲怎麼删除不了找到鈴聲文件：打開蘋果庫樂隊主頁，會出現最近添加的鈴聲文件。選擇共享鈴... 2022-06-18
生活 excel表格美觀設置
數據錄入之後，美化表格是一個關鍵的部分，但如何做才能讓你的表格更加美觀呢？用這5招調整一下，看着更舒服！1、快速對齊數據對齊可以讓表格更加的美觀，在一般情況下，奉行的原則是：漢字字母列左對齊、數值列右對齊，對齊的方式比較簡單，選中相應的區域... 2022-11-13
生活女孩子發朋友圈的心情短語
女孩子發朋友圈的心情短語?姐妹們說，明兒算命去，算算那些賤人的命，今天小編就來說說關于女孩子發朋友圈的心情短語?下面更多詳細答案一起來看看吧!女孩子發朋友圈的心情短語姐妹們說，明兒算命去，算算那些賤人的命。堅強的女孩子是會哭，但絕不會認輸。... 2022-06-22
生活家用燒烤爐和家用烤箱的區别
家用燒烤爐和家用烤箱的區别?加熱方式不同電烤箱的加熱方式可分為面火（上加熱器加熱）、底火（下加熱器加熱）和上下同時加熱三種電烤爐隻有底火加熱而且溫度還不能保持着，電烤箱是封閉的，溫度都在裡邊了，接下來我們就來聊聊關于家用燒烤爐和家用烤箱的區... 2022-06-20
生活玫瑰山楂泡水喝的禁忌
玫瑰山楂泡水喝的禁忌?山楂玫瑰能減肥瘦身美容由于山楂較酸,因此胃酸多的人不宜飲用加蜂蜜能好，我來為大家科普一下關于玫瑰山楂泡水喝的禁忌?以下内容希望對你有幫助!玫瑰山楂泡水喝的禁忌山楂玫瑰能減肥瘦身美容。由于山楂較酸,因此胃酸多的人不宜飲用... 2022-06-30
生活什麼水龍頭不合常理
水龍頭可以說是每個家庭，使用頻率最高的廚衛設備之一。其質量是否合格、設計是否合理，都将對一家老小的健康及生活品質産生長遠影響。央視曾經播出過一期節目，對10戶家庭的隔夜水進行檢測，結果發現3戶家庭水樣金屬污染物——鉛析出超标！難道選水龍頭選... 2022-11-04
生活小當家劇情介紹
小當家劇情介紹?《小當家》主要講述了一個少年廚師是如何披荊斬棘、克服千難萬險成為天下第一神廚的故事改編自日本著名漫畫家小川悅司的漫畫，現在小編就來說說關于小當家劇情介紹?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!小當家劇情介紹《小當家》主要... 2022-06-13

tft每日頭條

> 生活

> 在家做面食怎樣和面

在家做面食怎樣和面

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注