tft每日頭條

 > 生活

 > 圓白菜的各種做法大全家常

圓白菜的各種做法大全家常

生活 更新时间:2025-03-17 01:39:31

圓白菜的各種做法大全家常(圓白菜的8種做法)1

圓白菜,有些地方叫包菜、蓮花白、卷心菜。價格實惠,通常買很大一個,也花不了多少錢。算是冬日裡比較實惠的蔬菜。圓白菜容易保存,放在陰涼處,可以保存一周左右。所以,我家每周大采購時,都會買兩個,平時炒一下或者和主食搭配都非常脆嫩開胃,全家人都很喜歡。平時,變着花樣來做,吃一冬天也不會覺得膩。以下,整理了圓白菜的8種做法,喜歡的親們不妨收藏哦~

第一道:包菜粉絲

包菜和粉絲是很好的家常搭配,二者在口感上互補,吃起來開胃下飯,制作簡單,很适合居家食用。

圓白菜的各種做法大全家常(圓白菜的8種做法)2

具體制作方法

第一步:準備食材。圓白菜半個、粗粉絲适量、紅辣椒适量、蒜适量。

第二步:将粗粉絲提前用熱水泡軟。

第三步:包菜切絲、粉絲稍稍切短、蒜切末、紅辣椒切段備用。

圓白菜的各種做法大全家常(圓白菜的8種做法)3

第四步:鍋中加入适的水,水燒開後。放入粉絲焯一分鐘撈出備用。

第五步:鍋中加适量的油,油熱後倒入蒜末、紅辣椒煸炒出香味。

第六步:将圓白菜倒入鍋中,大火煸炒均勻。

第七步:将粉絲倒入鍋中煸炒均勻。

第八步:往鍋中加入少許鹽、雞精翻炒均勻。出鍋前再烹一點醋,一點香油攪拌均勻後即可出鍋。

小提示

1、 做這道菜粗粉絲、細粉絲都可以。如果用細粉絲來做,就不用焯水了。

2、 這道菜一定要用大火來炒才好吃。

第二道:酸辣手撕包菜

這道菜材料普通,做法普通,但味道一點也不普通,尤其是用來配米飯,酸辣開胃、脆嫩爽口,非常下飯。在我家,每做這道菜的時候,就不用愁米飯吃不了,非常受歡迎。

圓白菜的各種做法大全家常(圓白菜的8種做法)4

具體制作方法

第一步:準備食材。圓白菜1個、五花肉150克、蒜适量、小紅辣椒适量。

第二步:把圓白菜清洗幹淨,然後撕成塊。

第三步:五花肉切成薄片,蒜切片,小紅辣椒切段。

圓白菜的各種做法大全家常(圓白菜的8種做法)5

第四步:把五花肉放入鍋中,再倒入适量的油,小火開始煸炒,炒至五花肉微微變黃。

第五步:往鍋中放入半勺老抽,炒至五花肉上色。然後把蒜片、小紅辣椒段放入鍋中煸炒出香味。

第六步:把圓白菜放入鍋中,轉大火快速翻炒均勻。

第七步:往鍋中放入半勺白糖、2勺醋、少許白胡椒粉、少許鹽、少許雞精調味,然後快速翻炒均勻即可關火。

第八步:裝盤上桌吧。

多說幾句:

1、 五花肉可以提前冷凍一會兒,這樣切薄片的時候就更容易一些。

2、 圓白菜清洗幹淨後,一定要瀝幹水分,不然在炒的時候容易出湯。

3、 圓白菜放入鍋中後,一定要轉大火快速翻炒,這樣圓白菜的口感才好。另外,圓白菜不适合炒太長的時間,通常圓白菜體積稍稍變小就可以了。

4、 鹽最好在快出鍋的時候再放,放的太早容易出湯影響口感。

第三道:辣炒年糕

辣炒年糕,顔色紅潤吃起來卻不是很辣,回味還有絲絲甜。炒好的年糕嚼在嘴裡軟糯香滑,很有嚼勁。再搭配上脆嫩的圓白菜,營養均衡,可以說是非常美味的常見的小吃。做法也很簡單,輕松幾步就可以完成。喜歡吃這個的朋友,不妨在家試試看~

圓白菜的各種做法大全家常(圓白菜的8種做法)6

具體制作方法

第一步:準備食材。條狀年糕400克、圓白菜少許、洋蔥少許,熟白芝麻适量。

第二步:鍋中倒入适量的水燒開,然後把年糕放入鍋中煮3分鐘,煮至年糕飄起來。煮好後撈出放入涼水中。(放入涼水中,一來可以防粘,二來可以讓年糕吃起來口感更好。)

第三步:圓白菜切條,洋蔥切條備用。

第四步:鍋中倒入少許油,油熱後把洋蔥放入鍋中煸炒出香味。

第五步:把圓白菜放入鍋中煸炒均勻。

圓白菜的各種做法大全家常(圓白菜的8種做法)7

第六步:往鍋中放入一大勺韓式辣醬煸炒均勻。

第七步:往鍋中放入少半碗清水,再放入一勺白糖調味。

第八步:把年糕控幹水分放入鍋中。

第九步:翻炒均勻,煮至湯汁越來越濃稠,均勻裹在年糕的表面,然後關火,撒上少許白芝麻。

第十步:盛出開動吧。

多說幾句:

1、 年糕最好選擇條狀的,或者可以把整塊年糕切成條也是一樣的。年糕在超市很容易買得到。

2、 如果用新鮮的年糕,可以不煮,直接用來炒。如果是冷藏的袋裝年糕,一定要煮一下再炒。

3、 配菜可以随自己的口味來放,還可以放一些胡蘿蔔,西葫蘆之類的,量多或少一點都無所謂。

4、 如果辣醬放的比較少,可以适量的加一點鹽。

第四道:家常炒餅

家常炒餅,一道非常常見的家常主食。餅絲香軟,圓白菜脆嫩,再用蒜末提味兒,非常開胃。

圓白菜的各種做法大全家常(圓白菜的8種做法)8

具體制作方法

第一步:準備食材。餅絲300克、圓白菜300克、雞蛋3個、蒜适量、蔥适量。(為了省事,我用的是現成餅絲。親們也可以将家常餅切成絲來用)

第二步:将雞蛋打散、圓白菜切絲、蒜和姜切末備用。

第三步:鍋中倒入适量的油,油熱後将蛋液倒入鍋中,炒熟盛出備用。

第四步:鍋中倒入少許底油,油熱後放入蒜末和姜末煸炒出香味。

圓白菜的各種做法大全家常(圓白菜的8種做法)9

第五步:将圓白菜絲放入鍋中煸炒勻。(這個時候要開大火)

第六步:将餅絲放入鍋煸炒勻。

第七步:倒入兩勺醬油、1勺鹽煸炒勻。

第八步:将雞蛋放入鍋中煸炒均勻,然後再淋少許香油,即可關火盛出。

第五道:澆汁圓白菜

和大家分享一種澆汁包菜的做法,吃起來清脆爽口,鮮香入味。做法卻很省事,全程不用開大火炒,不用聞油煙,幾步就可以上桌,非常健康。做好後,吃一口就想給它打個90分,非常非常下飯。

圓白菜的各種做法大全家常(圓白菜的8種做法)10

具體制作方法

第一步:準備食材。包菜半個、蒜适量、小紅辣椒适量。

第二步:把包菜撕成塊,蒜切片,小紅辣椒切段備用。

第三步:取一個空碗,依次放入蒜片、小紅辣椒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、2勺醋、少許雞精、幾滴香油,然後攪拌均勻,碗汁就做好了。

圓白菜的各種做法大全家常(圓白菜的8種做法)11

第四步:鍋中倒入适量的水燒開,然後往鍋中放入幾滴食用油,接下來把包菜放入鍋中,燙1分鐘左右撈出放入大碗裡。

第五步:澆上碗汁就可以上桌了。

多說幾句

1、 碗汁在調好後,可以靜置幾分鐘,這樣蒜味和辣味會更濃一些。生抽和蚝油中都有鹽味,所以我沒有再單獨放鹽。親們若是覺得淡,可以适當的放一點鹽,這個随自己口味。

2、 在燙包菜的時候,往鍋裡放幾滴食用油,可以讓焯好的包菜顔色更加漂亮。

第六道:什錦泡菜

要說什麼菜最下飯、爽口、解油膩,那就非泡菜莫屬了。以下給大家介紹的這種什錦泡菜的做法,簡單幾步,泡一晚就可以食用。口感鮮嫩清脆,異常開胃,是一種非常适合現吃現做的泡菜,喜歡的親們一定要試試看。

圓白菜的各種做法大全家常(圓白菜的8種做法)12

具體制作方法

第一步:準備食材。圓白菜适量、芹菜幾根、胡蘿蔔半個、白蘿蔔适量、嫩姜1塊、小紅辣椒幾個。(還可以選擇黃瓜、白菜幫子等這些質地比較硬的蔬菜。辣椒的量随自己的口味來放。)

第二步:把所有食材清洗幹淨後瀝幹水分,然後分别切成條,放到沒有油的盆中。(為了口感脆嫩,最好把芹菜的筋去掉。另外,如果不喜歡吃的太辣,就不要把小紅辣椒切開。)

第三步:往盆中放入2勺鹽,翻拌均勻後腌制1個小時。

圓白菜的各種做法大全家常(圓白菜的8種做法)13

第四步:取一個大碗,往碗裡放入3勺鹽、2勺白糖、4勺白醋、2勺泡椒的湯、半碗涼白開攪拌均勻,泡菜水就做好了。(如果沒有泡椒的湯,可以不用。)

第五步:腌好後會出很多的湯,如圖,把多餘的湯倒掉。

第六步:将所有食材和泡菜水一起放入保鮮盒中,翻拌均勻,蓋好蓋子放入冰箱冷藏一晚就可以食用了。

第七步:吃的時候,可以随自己的口味再淋一點辣椒油,口感更好哦。

第七道:手撕包菜

這道菜麻辣鮮香、爽脆可口、是一道制作簡單的開胃下飯菜。

圓白菜的各種做法大全家常(圓白菜的8種做法)14

具體制作方法

第一步:準備食材。圓白菜一個、蒜适量、紅辣椒适量。

第二步:将圓白菜的葉子取下來。

第三步:将葉子撕成大塊。(大概四五厘米左右)

第四步:将撕好的圓白菜放到淡鹽水中浸泡二十分鐘。(這一步不僅可以讓圓白菜的口感更加清脆,還可以很好的去除菜葉上殘留的農藥)

圓白菜的各種做法大全家常(圓白菜的8種做法)15

第五步:将蒜切片、紅辣椒切段備用。

第六步:将浸泡好的圓白菜瀝幹水份。(一定要将水份瀝幹,不然會影響菜的口感)

第七步:鍋中倒入适量的食用油,油熱後放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味。

第八步:将圓白菜放入鍋中,大火煸炒。

第九步:放少許鹽、雞精、白醋,出鍋前再淋少許香油即可。

小提示

1、 圓白菜手撕的要比刀切的更好吃。

2、 炒這道菜一定要用大火,而且時間不能太長。否則會影響菜的口感。

第八道:響油圓白菜

一勺熱油,讓整盤圓白菜菜鮮香脆嫩,倍兒下飯。做法簡單,幾步就可以上桌,屬于快手菜中的快手菜。

圓白菜的各種做法大全家常(圓白菜的8種做法)16

具體制作方法

第一步:準備食材。圓白菜600克、辣椒粉适量

第二步:把圓白菜撕成小塊,然後清洗幹淨,瀝幹水分備用。

第四步:取一個空碗,放入1勺生抽、2勺醋、少許鹽、1勺白糖、少許雞精,然後攪拌至鹽和糖融化,料汁就調好了。

第五步:鍋中倒入适量的水燒開,然後把圓白菜放入鍋中,焯1分鐘控水撈出放入盤中。

圓白菜的各種做法大全家常(圓白菜的8種做法)17

第六步:把辣椒粉放在圓白菜上。

第七步:鍋中倒入适量的油燒至冒燒,然後把油澆在圓白菜的辣椒粉上,再淋上剛調好的料汁拌勻,即可上桌開動。

多說幾句

1、 圓白菜不用焯太長時間,稍稍變軟就可以了,時間太久,會影響口感。

2、 喜歡的話,還可以放一些蒜末。當熱油燒在蒜末和辣椒粉上時,滿屋子都是香氣。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved