導語：中秋節将至，推薦5菜1湯，招待客人有面子，男女老少都愛吃

農曆八月十五中秋節，馬上就要到了，人人都很期盼，和家人團聚是多麼幸福開心。而團聚自然少不了團圓飯，不能做得太随便，做什麼菜才能讓人滿意呢？中秋将至，推薦5菜1湯，招待客人有面子，男女老少都愛吃。快來看看以下幾道菜的做法，3葷2素1湯，簡單美味招人喜歡。

一、清蒸鲈魚

制作步驟：

鲈魚殺好處理幹淨，給魚的背部劃兩刀，然後倒入少許料酒和食鹽，用手塗抹均勻，腌制十分鐘。

生姜片、蔥段切好擺進盤内，等魚腌好後放在蔥姜上，再給魚背塞幾個姜片，最好是讓魚爬在盤内。

處理好後放進蒸鍋，大火蒸八分鐘。時間到後，将蔥姜去掉，盤内的水倒掉。

淋上蒸魚豉油，接着給魚表面放少許蔥絲，澆熱油激發出香味，這道蒸鲈魚就做好了。

二、胡蘿蔔炖牛肉

制作步驟：

牛腩切切成小塊，清洗幾遍減少血水，然後倒進鍋内，加适量水、生姜片、料酒，大火煮出浮沫，将浮沫撇淨後撈出牛肉。

再用溫水清洗幹淨，控幹水分待用。炒鍋洗淨燒幹，倒入冰糖、油，小火炒出糖色。

再将牛肉倒進去翻炒均勻，上色後加沒過牛肉多一些熱水，不會炒糖色的話就用紅燒醬油。

煮開後放入生姜片、八角、桂皮、香葉、胡蘿蔔塊，等再次煮開後調小火。

炖到牛肉軟爛之後加鹽，再大火翻炒收汁，最後撒點蔥花即可。

三、芋頭蒸排骨

制作步驟：

排骨段清洗一遍，然後加面粉抓捏，将排骨逐個收拾一遍，再用水沖洗幹淨。

确保沒有血水後，先控幹水分，再加入料酒、鹽、白糖、生抽、蚝油、蔥段、生姜片抓拌均勻。

蒜末切好待用，豆豉沖洗好後待用。炒鍋内加少許油，倒入蒜末炸成金黃色，再倒入豆豉煸炒。

炒出香味後再倒入少許蒜末翻炒幾下，關火後倒進排骨内攪拌均勻，腌制一兩個小時入味。

芋頭去皮洗淨，切成小塊放進盤内，再放入腌好的排骨，處理好後放入蒸鍋，大火蒸半個小時，撒點蔥花點綴即可上桌。

四、西藍花炒木耳

制作步驟：

木耳提前浸泡，泡發後摘掉根部，洗淨待用。西藍花剪成小朵，換水清洗兩遍待用。胡蘿蔔去皮洗淨切片待用，想美觀可以弄出造型。

鍋内加水，煮開後倒入西藍花，煮半分鐘撈出，過涼水待用。再倒入木耳胡蘿蔔煮一分鐘待用。蒜末切好待用。

炒鍋加少許油，燒熱後倒入蒜末爆鍋，再倒入西藍花、木耳胡蘿蔔翻炒幾下。

然後加鹽、白糖調味，最後倒入少許澱粉水勾薄芡。

五、芹菜胡蘿蔔拌花生米

制作步驟：

花生米清洗幹淨後倒進鍋内，加八角、花椒粒、清水，煮開後加鹽調味，再繼續煮二十分鐘左右，時間到了泡一段時間入味。

芹菜、胡蘿蔔處理幹淨，切成小丁。再開水入鍋煮到斷生撈出，過涼待用。

芹菜、胡蘿蔔、花生米放在鍋内，加鹽、生抽、雞精、香油翻拌均勻，即可食用。

六、山藥雞湯

制作步驟：

雞剁成小塊，清洗幹淨後倒進鍋内，加适量水焯水，撇淨浮沫後撈出用溫水清洗幹淨。

然後将雞塊放進炖鍋，加幾片生姜，再加适量開水，蓋好蓋子小火炖煮。

半個小時後放入山藥塊、紅棗，再繼續炖煮半個小時，時間到後放點枸杞和鹽，焖五分鐘即可。

以上五菜一湯有葷有素，有熱有涼，待客有面子，不妨到時候照着做。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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