三餐美味，四季幸福，大家好! 我們經常吃面食，但是用土豆和面粉一起做面食，你會不會呢？今天，我來給大家分享一個用土豆搭配面粉制作的美食，不僅形狀可愛，而且吃起來可口勁道，色香味俱全。喜歡的朋友趕緊試試吧！

【貓耳朵】

【基本材料】土豆，面粉，西紅柿，洋蔥，蔥，青椒，食用油，食鹽，生抽，蚝油

【基本步驟】

1.首先，準備一個新鮮的土豆，把它放在清水中，用海綿刷将它表面的泥土清洗幹淨，然後控幹水。接着，用削皮器将土豆皮全部削掉，再把它切成薄片。最後，把切好的土豆片全部裝進盤子裡，熱水上鍋放進蒸鍋裡，将土豆片全部蒸熟。

2. 等土豆蒸好之後，将它們取出來倒進大碗裡，用擀面杖将它們給搗成細膩的土豆泥。當土豆泥搗好了，準備400克面粉，一邊加入到土豆泥中，一邊用筷子進行攪拌，要将面粉和土豆泥攪拌成絮狀。

3.現在下手揉捏面絮，要将碗中的食材給揉捏成一個不沾手的大面團。給案闆上撒上一些面粉，把面團放在上面進行揉搓，要将面團中多餘的空氣排出去。等把面團揉好了，取出擀面杖，慢慢地把面團擀成一個大面餅。

4. 取出菜刀，先把面餅切成寬條，再把它們切成小塊的。切好後，給上面撒上一些面粉，再用手把小面塊給抖散開。拿一個面塊單獨放好，用大拇指按住面塊往前搓，一個類似貓耳朵的就做好了。把全部的小面塊都做成這樣的貓耳朵，放着備用。

5.準備一鍋清水，開大火燒水。等鍋裡的水燒開了，把做好的貓耳朵放進開水中，用個勺子攪動幾下，防止它們粘連在一起。等煮了5分鐘了，貓耳朵都漂浮在水面上了，就是煮熟了。用漏勺将它們撈出來放在盤子裡備用。

6.準備一個洗淨的西紅柿，把根部切掉之後，将它先切成片，再改刀切成碎丁。将西紅柿丁放在碗裡備用。還要準備一個洋蔥和青椒，用清水清洗幹淨之後，将它們控幹水。然後，把洋蔥切成片，再把辣椒蒂切掉之後，把它切成青椒絲。把洋蔥片和青椒絲放在一起待用。

7. 給炒鍋中加入适量的食用油，開中火加熱。等油熱了，把準備好的西紅柿丁倒進鍋裡進行翻炒，等炒出湯汁了，就把洋蔥片和青椒絲放進鍋裡，繼續翻炒均勻。等洋蔥和青椒被炒得變軟了，給裡面倒入适量的生抽和蚝油，再加入一些食鹽，繼續将它們翻炒均勻。

8. 等鍋裡的食材和調料翻炒均勻了，就把貓耳朵放進鍋裡，繼續用鏟子進行翻炒，要炒出香味。等炒香了，再加入少許的蔥花進行增香，翻炒幾下之後，就可以關火出鍋了。将它們盛在盤子裡了，就可以端上桌分享了，美味的貓耳朵就做好了！它色香味俱全，喜歡就趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.貓耳朵的形狀非常可愛，如果把面塊放在并排的筷子上進行按搓，就會變成小貝殼了，大家可以試試呀。

2.煮貓耳朵的時候，當它們煮得漂浮起來了，就是熟了。

今天的貓耳朵就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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