導語：@所有人！“速凍食物”不能吃？沒營養，不安全？答案終于來了

現在的家庭，幾乎沒有一個能離得開速凍食品的！特别是加班工作到深夜時，速凍食品簡直是解決溫飽的神器！随着速凍食物的慢慢走紅，很多人對此的看法也是褒貶不一的。在這個圈子裡，經常流傳着一句話，“速凍食品”是垃圾，不能吃，沒營養，不安全。還有人說“速凍食品”是安全的，那麼“速凍食物”到底能不能吃？你想要的答案終于來了@所有人！

市面上的食物，除了速凍餃子，包子，湯圓，還有很多很多！從挪威的三文魚，到廣東的腸粉，再到西安的肉夾馍，甚至是手抓餅，灌湯包，速凍食品都能讓你吃遍大江南北！随着速凍技術的發展，現在的一些成品菜也逐漸走向大衆的餐桌，如宮保雞丁，魚香肉絲，糖醋裡脊，水煮魚，水煮肉，都無需自己準備。

先來了解一下，什麼是速凍食品！速凍食品是指在短時間内将食物降至-18度以下，這就無需添加防腐劑和添加劑，最大限度地保證了食物的營養和口感。還有最重要的一點，這樣低溫儲存的食物，基本上是沒有細菌繁殖的，微生物的活動也受到了極大限制，相對來說也就更安全……

速凍食品到底能不能吃？很多人都覺得，食物凍得時間久了，營養都損失了，還不健康！其實這都是錯誤的觀點！咱們國家對速凍食物是有着嚴格的規範的，根據《速凍食品生産和經營衛生規範》中指出的，速凍食物的标準号是GB31646-2018，對于原料的加工，包裝，運輸，銷售，都很嚴格！以求最大限度地，減少對食物的污染和營養流失！

最值得注意的是，切記不要再次冷凍！也就是說，食物已經解凍了，如果沒吃完就不能再次冷凍了！因為解凍後的食物再次冷凍後，會導緻營養成分的大量流失，使其口感變差。同時還會加快細菌的繁殖，容易引起食品的安全問題。所以正确的做法是，将食物分裝按量取用。

速凍食物會變質嗎？這是當然的，購買時如果發現上面有開裂，或者是有一層白霜，出現這樣的問題，一般都是解凍後再冷凍的，或者是時間比較久的，有可能已經發生變質，不建議選購！

解凍這些速凍食物要注意的事項！

1：最好是提前将其取出，放在冷藏室數小時，讓其自然解凍。

2：可以使用微波爐的解凍功能，要注意的是，解凍後不可再次冷凍。

3：切記不要将其投擲于冷水中，雖然能加快融化速度，不但會滋生細菌，還會導緻口感變差。

4：速凍的面食是不需要解凍的，比如餃子，包子，馄饨，肉夾馍之類的。直接加熱就可以。

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